来给大家分享年夜饭可以做的红焖牛肉羊肉煲 真的是超级香!过年做起来给家人朋友吃🤣
🥩 食材
牛腩 羊肉(羊腩或羊腿肉)生姜 大葱 八角 香叶 桂皮 干辣椒 冰糖 生抽 老抽 料酒 蚝油 盐
🧼 焯水去腥
牛肉羊肉切成大块 别切太小 炖完会缩水 冷水下锅 放几片姜 倒点料酒 大火煮开 看到血沫疯狂冒出来的时候 关火把肉捞出来 用温水冲洗干净
🔥 炒糖色
锅里放一点点油 小火 下冰糖 耐心等它慢慢融化 变成琥珀色 微微起泡 炒过头会苦 记得小火 糖色一好 立刻把牛肉羊肉倒进去 快速翻炒
🌶 爆香配料
肉炒上色后 放入姜片 葱段 八角 香叶 桂皮 干辣椒 翻炒几下
🥣 调味和炖煮
调味 生抽 老抽 蚝油 料酒 翻炒均匀后 加热水 水量要没过所有肉 大火煮开 转小火 盖盖子慢炖 至少1.5~2小时 期间不用老去翻它
⏳收汁
等肉已经软到筷子一戳就能穿透开盖 大火收汁 这时候根据口味补一点盐 汤汁慢慢变得浓稠 挂在肉上
然后就能出锅啦!一锅红焖牛肉羊肉煲端上桌 配白米饭 拌面 或者直接吃都行 很棒哦!🤣小伙伴们可以试试哟😆
最新评论 12
: 超想吃的 超想吃的
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 看着就很香 看着就很香
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 赞👍 赞👍
: 赞👍 赞👍
: 看着就香 看着就香
: 太香了 太香了
: 嘻嘻😬 嘻嘻😬
: 我来敲门了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
我来敲门了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 欢迎😆 欢迎😆
: 👍 👍