每逢佳节倍思亲,尤其是在异国他乡过春节,少了家里的烟火气,总觉得年味淡了许多。不过话说回来,咱们留学生自己动手,丰俭由人,也能把年夜饭吃出仪式感和家的味道!谁说年夜饭一定要大厨才能搞定?今天就来分享10道超简单的快手年菜,让你轻松hold住年夜饭,满足你的中国胃。
说到年夜饭,很多同学可能觉得工程浩大,但其实只要选对菜式,利用好超市的半成品和一些万能调料,就能事半功倍。首先,饺子是必须有的,无论是自己包还是买速冻的,那一锅热气腾腾的饺子端上桌,瞬间就有过年的气氛了。
我个人经验是,美国超市里像Costco就有不错的速冻虾肉馄饨或饺子,配上自己调的蘸料,味道一点不输。
年夜饭的菜色,讲究个好彩头,但更重要的是好吃又方便。像是“年年有余”的鱼,清蒸就是最简单也最能保留鲜味的做法,买一条冷冻鳕鱼柳或者三文鱼,解冻后加点葱姜料酒蒸熟,淋上蒸鱼豉油和热油,几分钟就搞定,又好看又好吃。
还有寓意“步步高升”的年糕,无论是炒年糕还是年糕汤,都是极好的选择,Trader Joe's就经常有各种口味的年糕,稍微加工一下就很美味。 像是蒜蓉生菜,简单一炒就是“富贵长春”,再来个玉米粒炒彩椒,金黄映衬,喜庆得很。
想要有点肉菜,又不想太费力?空气炸锅绝对是留学生的福音。比如脆皮五花肉,或者直接买点腌好的鸡翅、排骨,空气炸锅一扔,定时定点,出来就是焦香四溢的硬菜。甚至Trader Joe's还有用空气炸锅做的干锅大虾和牛肉酿番茄,操作时间都在5-10分钟,非常适合忙碌的我们。
以下这10道菜,基本上都能在美国的普通超市或者亚洲超市找到食材,做法也是快手友好型的:
▪️ 快手凉菜篇:
1. 凉拌海带丝或木耳:买干货泡发,加点蒜蓉、醋、生抽、香油一拌,清爽开胃。
2. 蒜泥白肉卷黄瓜:Trader Joe's有那种切好的Pork Belly,稍微加热一下,配上黄瓜片和蒜泥酱汁,颜值和味道都在线。
3. 凉拌菠菜鸡蛋卷:菠菜焯水,鸡蛋摊成蛋皮切丝,加点调料拌匀即可。
▪️ 暖心热菜篇:
4. 清蒸鳕鱼/三文鱼:上面提过,简单美味又寓意好。
5. 酱爆肥牛卷/羊肉片:Costco的肥牛羊肉卷是居家必备,配上洋葱青椒,用烤肉酱或者豆瓣酱一炒,超级下饭。
6. 香菇滑鸡:鸡腿肉切块,香菇切片,用蚝油、生抽腌制后一起炒,简单快手又嫩滑。
7. 麻婆豆腐:豆腐切块,用麻婆豆腐调料包一煮,麻辣鲜香,分分钟光盘。
8. 速冻饺子/馄饨:煮熟后配上灵魂蘸料,或者做成酸汤饺子,年味十足。
▪️ 主食甜点篇:
9. 什锦炒年糕:用冷冻年糕,配上你喜欢的蔬菜和肉丝一起炒,加点酱油调味,软糯Q弹。
10. 酒酿小丸子:买现成的速冻小汤圆和酒酿,煮一煮加点糖,温甜暖胃,完美收尾。
单品推荐:
Costco速冻湾仔码头水饺/馄饨 (Royal Asia Shrimp Wontons):味道地道,内馅饱满,煮起来方便,是年夜饭偷懒的好帮手,一份4盒装大概$16.99,性价比很高。
老干妈风味豆豉油辣椒 (Lao Gan Ma Chili Crisp):这简直是万能酱!拌面、拌菜、炒菜都离不开它,提味增香,让你的菜瞬间有灵魂。美国各大亚洲超市和部分主流超市都能找到,一瓶大概$3-5。
李锦记蒸鱼豉油 (Lee Kum Kee Seasoned Soy Sauce for Seafood):清蒸鱼必备,味道鲜甜,让简单的清蒸鱼瞬间提升一个档次,价格约$4-6。
空气炸锅 (Air Fryer):如果你还没有,真心建议入手一个!它能让很多油炸食物变得健康又方便,炸鸡、排骨、薯条、甚至一些简易的烘焙都可以,价格从$50-$200不等。
Weee! 或 Yamibuy线上超市:这两个平台在北美地区提供丰富的亚洲食材和预制菜,特别是像年夜饭这种特殊节日的食材,有时候能找到不少稀有品。 像Weee!上面就有一些2024年夜饭的宴席预制菜,虽然价格不低,但省心省力。
其实,年夜饭最重要的不是菜品多复杂,而是这份团聚的心意和对新年的美好期盼。希望这些快手菜能帮到大家,让咱们在海外也能过一个热热闹闹的中国年!提前祝大家新年快乐,龙年大吉!🎉
最新评论 3
: 清蒸鱼最简单,但是想做好也最难 清蒸鱼最简单,但是想做好也最难
: 速冻饺子真是封神 速冻饺子真是封神
: 酒酿小丸子我真的爱 酒酿小丸子我真的爱