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来福冈如果想认真吃一顿黑毛和牛，那一定不能错过武蔵牛。他家主打的是和牛三吃（牛まぶし），吃法有层次、有变化，一碗饭从第一口到最后一口都不会腻。
1️⃣原味先吃
先什么都不加，直接感受黒毛和牛本身的香气和甜味。
牛肉切得细嫩，油脂分布均匀，
入口非常柔软，米饭也吸满肉汁，第一口就很可以。
2️⃣搭配调味再吃
加入配菜和调味后，整体味道更丰富，
但不会盖住和牛的主角地位。
多了一点层次感，越吃越顺。
3️⃣加高汤，收尾最舒服
最后一吃加入高汤，瞬间变成一碗和牛茶泡饭。
油脂被汤稀释后变得清爽，
喝完汤超有满足感。
❤️这里很加分的一点是，
会附上一块加热过的小石头，
可以自己掌控和牛的熟度。
如果你觉得牛肉还想再熟一点，
可以把和牛放在石头上自己加热到喜欢的熟度。
✅喜欢偏生：轻轻一烫
✅喜欢偏熟：多放几秒
这种自己掌控熟度的小细节，
真的让人觉得很贴心，也很有参与感。
📍 黒毛和牛 博多牛まぶし 武蔵
Japan, 〒812-0013 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekihigashi, 1 Chome−12−1 サンライフホテル２・３ 1F
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最新评论 1
: 好精致的吃法，看着就想去💗 好精致的吃法，看着就想去💗