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自从老爸和他的朋友们打猎带回来一头鹿，我就每天琢磨着怎么把鹿肉做得更好吃。于是——今天终于解锁了这道 Venison Birria 鹿肉塔克，香得离谱，冬天吃刚刚好！
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🥣 食材准备
• 鹿肉若干
• 香叶 2–3片
• 糖、酱油（卤料）
• 洋葱 1/2颗
• 蒜 6瓣
• 番茄膏 1勺
• 玉米饼皮
• 芝士适量
• 香菜、牛油果、salsa（配料）
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🍳 鹿肉Birria制作步骤
1. 预处理去腥
鹿肉先冷水泡一会儿，去掉多余血水。
2. 卤煮入味
切块后放入锅中，加香叶、糖、酱油一起卤煮，直到鹿肉变软、入味。
3. 鹿肉撕丝
把煮好的鹿肉撕成丝，和洋葱丁、蒜末一起下锅翻炒。
4. 加番茄膏收汁
加入一勺番茄膏和适量清水，小火慢煮，让味道浓缩、收汁。
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🌮 组装塔克
平底锅加热玉米饼皮 → 铺一层芝士 → 放上鹿肉、洋葱和香菜。（光这一步我就饿了🤤）
吃之前再加牛油果和salsa，清爽又解腻！
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✔️ 小结
鹿肉做成Birria真的太适合了：浓郁但不腻、香料味和肉香完美融合，再配上玉米饼皮和牛油果，绝！对！上头！
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最新评论 7
: 竟然有鹿肉，太厉害了 竟然有鹿肉，太厉害了
: 我的天，这个看着好好吃 我的天，这个看着好好吃
: 谢谢。加了很多洋葱![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
谢谢。加了很多洋葱![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 鹿肉Birria塔克！光看图片我就要流口水了💗 鹿肉Birria塔克！光看图片我就要流口水了💗
: 我超喜欢salsa，感觉任何肉类搭配都好吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我超喜欢salsa，感觉任何肉类搭配都好吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 鹿肉是很好的低脂高蛋白食材。用香叶和卤煮的方式去腥入味很自然，少油健康🌿 鹿肉是很好的低脂高蛋白食材。用香叶和卤煮的方式去腥入味很自然，少油健康🌿
: 嗯，就是腥味重 嗯，就是腥味重