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#周末美食DIY#之葡式蛋挞
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今天推荐给大家一份简化版的葡式蛋挞，操作非常简单，直接开始吧～
?配料：
鸡蛋2个，白糖70g，牛奶120g，鲜奶油120g，起酥皮一份
?步骤：
1️⃣先准备蛋挞水：将2个鸡蛋打散后，依次加入白糖，牛奶
2️⃣蛋液过筛
3️⃣再加入鲜奶油搅拌均匀
4️⃣倒入起酥皮上，然后放烤箱450F烤25min拿出即可享用?
?技巧：
1️⃣蛋液过筛的目的是为了让蛋挞水更加纯净
2️⃣倒入起酥皮的挞水只需放七成即可，因为放烤箱加热后会膨胀，所以如果全部装满的话，烤完的内陷就会溢出来
是不是超级简单呢，烘焙新手如我也能做出一份超级美味的葡式蛋挞，老伴吃完以后一再恳求我以后每周都要做，哈哈\(^o^)/大家没事都在家做起来????周末愉快～?
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最新评论 32
: 不能用纸质的杯吗 我的纸杯烧糊了 只能用锡纸吗 呜呜呜 不能用纸质的杯吗 我的纸杯烧糊了 只能用锡纸吗 呜呜呜
: 我不太确定是不是纸质高温容易融化，我是在target买的纸杯，只要1刀多一点，很便宜，除了做蛋挞还能做杯子蛋糕 我不太确定是不是纸质高温容易融化，我是在target买的纸杯，只要1刀多一点，很便宜，除了做蛋挞还能做杯子蛋糕
回复 @匿名用户 : 我的是两层的那种，一层锡纸一层普通纸。妹子下次去超市的甜点区找找肯定有的☺ 我的是两层的那种，一层锡纸一层普通纸。妹子下次去超市的甜点区找找肯定有的☺
: 请问下，你那挞皮是怎么弄的？有木有什么窍门？按你这方子试了下，就挞皮那块丑哭。 请问下，你那挞皮是怎么弄的？有木有什么窍门？按你这方子试了下，就挞皮那块丑哭。
: 挞皮我是直接买的超市冷冻做好的，放室温40分钟至软，然后切成5-6份堆成一块，然后再切块，用了擀面杖会方便一些。不知道有没有解释清楚☺ 挞皮我是直接买的超市冷冻做好的，放室温40分钟至软，然后切成5-6份堆成一块，然后再切块，用了擀面杖会方便一些。不知道有没有解释清楚☺
回复 @匿名用户 : 对，一片切成5-6份叠起来，再用擀面杖摊开就是挞皮了 对，一片切成5-6份叠起来，再用擀面杖摊开就是挞皮了
: 蛋挞皮哪里买啊 蛋挞皮哪里买啊
: 超市冷冻柜那里一般都有卖的 超市冷冻柜那里一般都有卖的
回复 @鹿小北 : 买到了谢谢 买到了谢谢
: 看起来好棒，但是真的不想自己弄！谁知道LA哪里有卖好吃蛋挞的，想去买 看起来好棒，但是真的不想自己弄！谁知道LA哪里有卖好吃蛋挞的，想去买
回复 @匿名用户 : 慶相逢海鮮酒家 8118A E Garvey Ave, Rosemead, CA 91770. 他家是港式的早茶店 燒賣也很好吃 上面有魚子醬，如果不想在那裡吃，他家隔壁有外賣的，他家外賣鴨翅也很吃? 慶相逢海鮮酒家 8118A E Garvey Ave, Rosemead, CA 91770. 他家是港式的早茶店 燒賣也很好吃 上面有魚子醬，如果不想在那裡吃，他家隔壁有外賣的，他家外賣鴨翅也很吃?
回复 @oliviee : 收到，今天在85度买了两个先顶朵起? 收到，今天在85度买了两个先顶朵起?
: 肯定好吃 肯定好吃
: 蟹蟹亲～味道确实不错，配比弄好和外面买的蛋挞口味一样～ 蟹蟹亲～味道确实不错，配比弄好和外面买的蛋挞口味一样～
: 想做 想做
: 动起来?? 动起来??
: 我也和你买了一样的pastry sheet 结果烤出来这个sheet膨的超级厚 毫不夸张有的直接膨出10cm 没眼看了都??为啥你烤的这么正常哈 我也和你买了一样的pastry sheet 结果烤出来这个sheet膨的超级厚 毫不夸张有的直接膨出10cm 没眼看了都??为啥你烤的这么正常哈
: 我是按照说明说的，先解冻其中一块大约40min后，切成5份再卷成条状，然后再切小块，我这个切了11个小份（是不是你的太大太厚所以才会这样呀?） 我是按照说明说的，先解冻其中一块大约40min后，切成5份再卷成条状，然后再切小块，我这个切了11个小份（是不是你的太大太厚所以才会这样呀?）
回复 @鹿小北 : 啊还这么复杂的呀！我完全没有弄直接裁成小圆就烤啦！谢谢妹子～我再试试哈 啊还这么复杂的呀！我完全没有弄直接裁成小圆就烤啦！谢谢妹子～我再试试哈
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