平时一个人在家的时候，
午餐就想越简单越好，完全不想炒菜啥的，
就喜欢吃汤面、汤粉。
最近这个肉沫米粉汤就经常做，
天气冷的时候就想吃碗热乎乎的汤面，
做起来也超级简单快手，
爱嗦粉的我可以天天吃不腻😅
食材：
江西米粉、鸡蛋、猪肉、青菜、油豆腐、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、油辣子
1、先把江西米粉煮软捞出来，再过一遍凉水，这样吃起来会更加爽滑筋道。
2、然后烧壶开水备用。
3、炒锅烧热，放少许油。放入姜片，下肉沫炒至散开。
4、等肉沫变色，水份炒得稍微干一点时再加入一点盐、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
5、接着倒入开水煮开。可以关小火慢煮一会儿，这样肉更入味。
6、这时候可以煎个蛋，准备点青菜
7、等汤煮的差不多的时候加入捞好的米粉、油豆腐和青菜，煮到青菜断生即可。
8、接着可以根据口味再调味道，可以适量加点胡椒粉。不够咸的话加点生抽或盐。
9、最重要的是要加点辣才好吃， YAMI 亚米 买的这款油辣子是米粉汤的灵魂，太香了！
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上面这个是简单快手版本，来分享我做的这个个升级版本，就是一次多煮些量，把汤放冰箱冷藏，可以吃个两三天没问题。
另外，我把肉汤放在高压锅里煮个15分钟，这样肉会更软更入味，汤底更美味。
天冷的时候就煮这一锅，
有肉有菜，吃完热乎乎的，特别适合现在这个季节。
最新评论 9
: 看得我也想吃了，种草了这款油辣子！ 看得我也想吃了，种草了这款油辣子！
: 辣子一加看着更香了！ 辣子一加看着更香了！
: 好香 好香
: 我也想嗦粉了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 好久没吃螺丝粉了，还是自己做的更健康一点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好久没吃螺丝粉了，还是自己做的更健康一点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 高压锅煮汤这个点子真好，一次多煮点，家里娃也爱吃。 高压锅煮汤这个点子真好，一次多煮点，家里娃也爱吃。
: 是，instant pot煮非常方便。每次我都煮一大锅，一人一碗汤面搞定，配料可随意搭配，很方便。 是，instant pot煮非常方便。每次我都煮一大锅，一人一碗汤面搞定，配料可随意搭配，很方便。
: Yami油辣子，我爱了！🌶️ Yami油辣子，我爱了！🌶️
: 流心蛋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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