平时一个人在家的时候,
午餐就想越简单越好,完全不想炒菜啥的,
就喜欢吃汤面、汤粉。
最近这个肉沫米粉汤就经常做,
天气冷的时候就想吃碗热乎乎的汤面,
做起来也超级简单快手,
爱嗦粉的我可以天天吃不腻😅
食材:
江西米粉、鸡蛋、猪肉、青菜、油豆腐、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、油辣子
1、先把江西米粉煮软捞出来,再过一遍凉水,这样吃起来会更加爽滑筋道。
2、然后烧壶开水备用。
3、炒锅烧热,放少许油。放入姜片,下肉沫炒至散开。
4、等肉沫变色,水份炒得稍微干一点时再加入一点盐、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
5、接着倒入开水煮开。可以关小火慢煮一会儿,这样肉更入味。
6、这时候可以煎个蛋,准备点青菜
7、等汤煮的差不多的时候加入捞好的米粉、油豆腐和青菜,煮到青菜断生即可。
8、接着可以根据口味再调味道,可以适量加点胡椒粉。不够咸的话加点生抽或盐。
9、最重要的是要加点辣才好吃, YAMI 亚米 买的这款油辣子是米粉汤的灵魂,太香了!
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上面这个是简单快手版本,来分享我做的这个个升级版本,就是一次多煮些量,把汤放冰箱冷藏,可以吃个两三天没问题。
另外,我把肉汤放在高压锅里煮个15分钟,这样肉会更软更入味,汤底更美味。
天冷的时候就煮这一锅,
有肉有菜,吃完热乎乎的,特别适合现在这个季节。
最新评论 9
: 看得我也想吃了,种草了这款油辣子! 看得我也想吃了,种草了这款油辣子!
: 辣子一加看着更香了! 辣子一加看着更香了!
: 好香 好香
: 我也想嗦粉了
我也想嗦粉了
: 好久没吃螺丝粉了,还是自己做的更健康一点
好久没吃螺丝粉了,还是自己做的更健康一点
: 高压锅煮汤这个点子真好,一次多煮点,家里娃也爱吃。 高压锅煮汤这个点子真好,一次多煮点,家里娃也爱吃。
: 是,instant pot煮非常方便。每次我都煮一大锅,一人一碗汤面搞定,配料可随意搭配,很方便。 是,instant pot煮非常方便。每次我都煮一大锅,一人一碗汤面搞定,配料可随意搭配,很方便。
: Yami油辣子,我爱了!🌶️ Yami油辣子,我爱了!🌶️
: 流心蛋
流心蛋