来休斯顿，如果没尝过德州烤肉，那简直是白来了！这里的BBQ文化深厚，选择多到让人眼花缭乱。别担心，作为在这里生活多年的“美食侦探”，我给你们整理了这份不踩雷的休斯顿烧烤终极指南，赶紧码住！
🍖 德州烧烤必打卡清单
1. Truth BBQ
亮点: 被誉为休斯顿最顶级的烧烤店之一，以其近乎完美的德州中部风格烤肉闻名。他家的牛胸肉（brisket）肥瘦相间，烟熏味十足，切开后粉嫩油亮，入口即化。除了招牌烤肉，Truth BBQ的配菜也常是亮点，比如凉拌卷心菜、斑豆和土豆沙拉，还有让人惊艳的自制千层蛋糕。
特色: 尽管最初在布伦纳姆（Brenham）声名鹊起，但休斯顿的这家分店同样保持了高水准。这里通常有较长的队伍，但等待是值得的。
地址: 110 S Heights Blvd, Houston, TX 77007 (休斯顿高地店)。
2. Pinkerton's Barbecue
亮点: 在休斯顿烧烤界异军突起，短短几年就跻身顶尖行列。他们的牛胸肉（brisket）和猪肋排（pork ribs）是必点，口感绝佳。烤肉师傅Grant Pinkerton对肉的品质和配菜制作都非常讲究，所有菜品都是每日新鲜制作。
特色: 店内氛围友好，服务出色。除了经典德州烤肉，他家的辣味青柠米饭和香蕉布丁也备受推荐。
地址: 1504 Airline Dr, Houston, TX 77009。
3. The Pit Room
亮点: 这家Montrose区的熏肉店以其卓越的USDA Prime牛胸肉和牛排骨（beef rib）而闻名。更特别的是，他们用牛胸肉的边角料制作玉米饼，搭配甜酱，简直是神来之笔。
特色: The Pit Room的用餐体验通常很轻松，室内外座位充足，排队时间相对较短。早餐时段还有美味的烧烤Taco。
地址: 1201 Richmond Ave, Houston, TX 77006。
4. Blood Bros BBQ
亮点: 如果你厌倦了传统德州烧烤，想尝试点新意，Blood Bros BBQ绝对是你的不二之选。它巧妙地融合了亚洲风味与德州中部烧烤风格。除了经典的牛胸肉、排骨和香肠，他们每天的特色菜更是充满惊喜，比如韩式辣酱（gochujang） glazed排骨、叉烧五花肉炸包子、或烟熏叉烧米粉。
特色: 菜单变化频繁，每次去都能有新发现，非常适合喜欢尝试新鲜事物的你。
地址: 5425 Bellaire Blvd, Bellaire, TX 77401 (在休斯顿附近)。
5. Killen's BBQ
亮点: 位于休斯顿近郊Pearland，但绝对值得你驱车前往。Ronnie Killen烤肉技艺炉火纯青，尤其是他家的牛排骨（beef rib），被形容为“丝滑的美味”，入口即化，充满了烟熏、盐、脂肪和胡椒的香气。不要错过他们用胡椒果冻酱拌制的融化猪肚burnt ends。
特色: 这家店在上午11点开门前就常常排起长队，足见其受欢迎程度。他们的配菜也独具特色。
地址: 3613 Broadway St, Pearland, TX 77581。
✅ 德州烧烤小贴士
早点去排队：很多热门烧烤店都是卖完即止，想吃到心仪的部位最好赶在开门前或午餐刚开始时抵达。
尝试配菜：德州烧烤的配菜同样精彩，比如奶油玉米（cream corn）、土豆沙拉、凉拌卷心菜都是不错的选择。
搭配饮料：除了啤酒，德州人还会用Dr Pepper搭配烧烤，甚至有人喜欢在Dr Pepper里加香草冰淇淋。
希望这份攻略能帮助你在休斯顿找到心仪的德州烧烤，大快朵颐！哪家是你的最爱？或者你还有其他隐藏的宝藏店推荐吗？评论区告诉我！
