在北美生活久了，是不是发现光是早餐点个鸡蛋，都有N多种花样和叫法？每次看着菜单一头雾水，生怕点错？别担心，今天我就把各种鸡蛋的做法和对应的英文一次性整理给大家，让你秒变“鸡蛋通”！
🥚 常见鸡蛋做法大揭秘 & 英文对照
在北美餐厅，特别是brunch或者早餐店，鸡蛋可是重头戏！掌握这些，点餐不再社恐，还能轻松get自己最爱的那一口！
1. 水煮蛋 (Boiled Eggs)
* Soft-boiled egg: 半熟水煮蛋，蛋黄是流动的，蛋白凝固。是很多人的最爱！
* Medium-boiled egg: 中等熟度的水煮蛋，蛋黄中间会略微有些湿润，但不会流动。
* Hard-boiled egg: 全熟水煮蛋，蛋黄和蛋白都完全凝固，适合切片做沙拉或者直接吃。
2. 煎蛋 (Fried Eggs)
* Sunny-side up: 单面煎，不翻面，蛋黄是流动的，像太阳一样亮眼。记住，蛋黄是重点！
* Over easy: 双面煎，蛋黄还是流动的。轻轻翻面，保证蛋黄不会全熟。
* Over medium: 双面煎，蛋黄中心半熟，略带一点流动感。
* Over hard: 双面煎，蛋黄全熟。这是最“彻底”的煎蛋做法。
* Scrambled eggs: 炒蛋/滑蛋。将鸡蛋打散后在锅中翻炒至凝固。可以做成干一些的（dry）或湿润一些的（wet），加点芝士、培根碎更是美味。
3. 其他花样鸡蛋 (Other Egg Styles)
* Poached eggs: 水波蛋/溏心蛋。无油烹饪，在热水中煮熟，外表光滑，内里蛋黄是流动的。班尼迪克蛋（Eggs Benedict）的灵魂就是它！
* Omelette: 欧姆蛋/煎蛋卷。通常是将打散的鸡蛋液倒入锅中煎成薄饼，然后卷起来，里面可以包各种馅料，如芝士、蔬菜、蘑菇、火腿等。点餐时通常会问你“What fillings would you like?”
* Frittata: 意式烘蛋。类似于没有饼皮的咸味蛋饼或简易版欧姆蛋，通常在铸铁锅里完成，可以在炉灶上初步烹饪后放入烤箱烘烤。里面同样可以加很多蔬菜和肉类。
* Deviled Eggs: 魔鬼蛋。通常是将煮熟的鸡蛋对半切开，取出蛋黄并与蛋黄酱、芥末等混合后重新填入蛋白中，常作为开胃菜或小吃。
现在，下次去餐厅点早餐，你就能自信满满地告诉店员你想吃哪种鸡蛋啦！😋 赶紧收藏起来，下次约上朋友去吃Brunch，秀一手！
最新评论 1
: 家人都喜欢吃煎蛋，每天都要消耗不少 家人都喜欢吃煎蛋，每天都要消耗不少