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🍰 最近迷上了巴斯克蛋糕，这款蛋糕超级魔性——外表焦焦黑黑的，看起来像“烧焦了”，但是咬一口却是浓郁奶香，入口即化！不夸张，我家猫都忍不住盯着看！
💡 今天分享我的独家秘籍，零失败版！
🌟【准备食材】
• 奶油奶酪 250g（室温软化）
• 细砂糖 90g
• 鸡蛋 2个（室温）
• 淡奶油 100ml
• 低筋面粉 15g
• 香草精 1小勺
🌟【制作步骤】
1️⃣ 奶酪打发
奶油奶酪放碗里，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
2️⃣ 加入糖和蛋
分两次加入细砂糖和鸡蛋，每次都打匀，让混合物顺滑蓬松。
3️⃣ 加入奶油和香草精
慢慢倒入淡奶油和香草精，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4️⃣ 筛入面粉
低筋面粉筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌哦~
5️⃣ 烤制
• 烤箱预热 200℃
• 烤盘铺烘焙纸，倒入蛋糕糊
• 放入烤箱中层，烤约 35-40 分钟
• 外表焦黑，内部软嫩，香气扑鼻
🌟【小贴士】
✅ 烤箱温度高一些，才能形成独特焦糖色外皮
✅ 烘焙纸最好垫高一点，防止蛋糕边缘塌
✅ 切蛋糕前稍微放凉，会更好切
🔥 出炉那一刻，整个家都被香味包围，浓浓奶香加焦糖香，真的让人欲罢不能！
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