最近院子的九层塔长疯了！之前本来想中的是sweet basil，结果不知道为什么长出来是九层塔 🤣 于是拿去做了瓶有机pesto青酱，可好吃啦！分了给几个朋友收获超多赞美 😬
其实罗勒分很多种，
其中最常见的基本就是sweet basil，
thai basil （九层塔），purple basil，
Genovese basil和lemon basil。
一般来说，意式青酱是用sweet basil的，
正宗的还会用Genovese basil。
但无奈我的种子种出来的是九层塔，只能将错就错咯。
毕竟是同属，四舍五入都是亲戚 🤣
我参考的原版recipe：
我改良过的做法：
1️⃣ 准备食材：
2 cup新鲜的罗勒叶，
如果想颜色更绿可以加点baby spinach。
1/2 cup 帕玛森芝士碎
1/2 cup evoo橄榄油
1/3 cup松子，我用的是缺德舅那款toasted的，
如果是买raw pine seed的，建议炒一下再用更香。
3瓣蒜
现磨黑胡椒，百里香和迷迭香各一丢丢
我的食材基本都在 Trader Joe's 缺德舅 买的。
我的recipe没有加盐，大家可以根据个人需求加。
我觉得帕玛森芝士里已经有足够的咸味了，
毕竟觉得不够咸可以后面拌食物吃的时候再加，
但若还没试味前就多放了盐，
后期补救的空间就没多少了。
因为我的料理机很迷你，而且要预留绞打的空间，
所以每次只能做上述材料那么多的分量，
而封面玻璃瓶的分量是做了两次加起来的，
如果大家有更大的料理机可以直接double分量。
2️⃣ 因为我用的是九层塔，
会比原版的sweet basil味道更浓，
我怕成品味道会太冲，做了一点调整：
先烧开一壶热水，把九层塔烫了五秒，再沥水捞出。
这样可以去除一点味+更好的保留绿色，不易氧化。
如果是直接用sweet basil的，也可以省略这一步的。
3️⃣ 把所有食材倒进料理机里，
日的一声打成糊糊😂😂😂
我喜欢有颗粒感的pesto，就没有打得太顺滑，
我觉得这样吃起来更香更有口感。
4️⃣ 倒点evoo初榨橄榄油封层，放冰箱冷藏保存。
超简单的，但超美味！
用来拌pasta，配牛排羊排，蘸pizza都很好吃！
蒜香浓郁，美味可口，
夹杂着松子的果仁香味和迷迭香加百里香的芬芳，
找酱感觉蘸鞋底都好吃啊，
好几个朋友试了都赞不绝口呢。
感兴趣的小伙伴可以做起来咯😬
最新评论 16
: 好喜欢这个青酱啊 好喜欢这个青酱啊
: 这个分享来的好及时！正好愁种的罗勒吃不完![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
太赞啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我的罗勒也是泛滥的不行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这样可以消耗好多 我的罗勒也是泛滥的不行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这样可以消耗好多
: 没院子orz 没院子orz
: 盆栽也行的 basil很好种 我之前都是种盆里 盆栽也行的 basil很好种 我之前都是种盆里
: 😍😍这个太强了吧 感觉好好吃 😍😍这个太强了吧 感觉好好吃
: 而且好简单![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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而且好简单 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好棒 我家里也有很多basil 这个可以放多久呢？ 好棒 我家里也有很多basil 这个可以放多久呢？
: 做好倒橄榄油封层，这样的话可以放两三周左右 做好倒橄榄油封层，这样的话可以放两三周左右
回复 @abc個c : 谢谢！ 谢谢！
: 哇这个太好了自给自足好满足 哇这个太好了自给自足好满足
: 转给我妈 我家今年的也长疯了！但我没分清到底是哪种Basil…… 转给我妈 我家今年的也长疯了！但我没分清到底是哪种Basil……
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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看图对照就行啦 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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看图对照就行啦
: 好赞😍 好赞😍
: 不错哇 不错哇
: 四舍五入都是亲戚，哈哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
四舍五入都是亲戚，哈哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)