在温哥华入住酒店后,我们决定探索Downtown附近的美食,意外发现了这家藏身于 Hotel Le Soleil 内的法式餐厅 Alouette Bistro,一走进便让人仿佛穿越到了巴黎街头的老式餐馆。
餐厅环境优雅复古,布置精致讲究。深色木质家具、昏黄的吊灯与古典摆饰构成了一个温柔静谧的氛围。连瓷器上的花纹都透着旧世界的浪漫与讲究,一切都透露着低调的法式贵气与文艺气息。
刚入座,服务生便为女儿端上一小盘新鲜蓝莓与草莓(都是她的最爱!),懂得用细节安抚小朋友的餐厅,绝对值得五星好评!
我们点的菜每一道都是经典:
🍹 Mulberry Frizz (桑葚气泡饮)
主打桑葚口味,酸甜平衡,带有淡淡气泡,清爽开胃
🐌 Escargots (香草蒜香蜗牛)
经典法式前菜,六只饱满的勃艮第蜗牛卧在特制烤盘中,淋上融化的香草大蒜黄油,撒满金黄面包糠与红葱头碎,用附赠的法棍切片蘸取浓郁酱汁,入口是香气四溢、浓郁却不腻。令人惊喜的是,连我们家的小食客也勇敢尝试了一个,评价是“像蘑菇一样好吃”
🦢 Foie Gras Torchon (鹅肝冻)
鹅肝质地丝滑细腻,入口即化,伴有一丝甘甜,搭配微酸的大黄、酥脆的杏仁片,抹在温热奶油面包干上,入口即化,口感与风味都层次丰富
🍝 Seafood Taglierini (海鲜意面)
虽非传统法餐,但这道海鲜意面真的是惊艳,海鲜用料豪华(鲜虾、扇贝、鱿鱼等),配以香草与番茄浓缩酱汁,清爽又不失鲜美,完全没有厚重腻味感,份量十足
🥩 Steak Frites (法式牛排薯条)
家属点的这道是法餐经典,选用嫩肩里脊,火候掌握精准,外焦里嫩。搭配红酒黑胡椒酱,香气扑鼻,肉质多汁,入口柔嫩却富有嚼劲,分量实在太实在——让家属饱到差点吃不下甜点
🍨 Profiterole (爆米花巧克力泡芙塔)
摆盘实在太美了!造口感丰富:上层是酥脆法式薄饼,内里是冰凉绵密的奶油泡芙,淋上浓郁的黑巧克力酱,旁边还搭配了爆米花、水果与酥饼碎,既有口感层次,又不会过于甜腻,尤其适合黑巧爱好者
结账时,服务生再次赠送几块小甜点和手工巧克力,真的很用心。
Alouette 是一家真正体现了法式精致与服务精神的餐厅,餐点美味、环境优雅、服务体贴,连对儿童都非常友好,如果你来温哥华 Downtown旅游,强烈推荐来这里享受一顿浪漫而丰盛的法餐体验
📍 Alouette Bistro
567 Hornby St, Vancouver,BC
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