在温哥华入住酒店后，我们决定探索Downtown附近的美食，意外发现了这家藏身于 Hotel Le Soleil 内的法式餐厅 Alouette Bistro，一走进便让人仿佛穿越到了巴黎街头的老式餐馆。
餐厅环境优雅复古，布置精致讲究。深色木质家具、昏黄的吊灯与古典摆饰构成了一个温柔静谧的氛围。连瓷器上的花纹都透着旧世界的浪漫与讲究，一切都透露着低调的法式贵气与文艺气息。
刚入座，服务生便为女儿端上一小盘新鲜蓝莓与草莓（都是她的最爱！），懂得用细节安抚小朋友的餐厅，绝对值得五星好评！
我们点的菜每一道都是经典：
🍹 Mulberry Frizz （桑葚气泡饮）
主打桑葚口味，酸甜平衡，带有淡淡气泡，清爽开胃
🐌 Escargots （香草蒜香蜗牛）
经典法式前菜，六只饱满的勃艮第蜗牛卧在特制烤盘中，淋上融化的香草大蒜黄油，撒满金黄面包糠与红葱头碎，用附赠的法棍切片蘸取浓郁酱汁，入口是香气四溢、浓郁却不腻。令人惊喜的是，连我们家的小食客也勇敢尝试了一个，评价是“像蘑菇一样好吃”
🦢 Foie Gras Torchon （鹅肝冻）
鹅肝质地丝滑细腻，入口即化，伴有一丝甘甜，搭配微酸的大黄、酥脆的杏仁片，抹在温热奶油面包干上，入口即化，口感与风味都层次丰富
🍝 Seafood Taglierini （海鲜意面）
虽非传统法餐，但这道海鲜意面真的是惊艳，海鲜用料豪华（鲜虾、扇贝、鱿鱼等），配以香草与番茄浓缩酱汁，清爽又不失鲜美，完全没有厚重腻味感，份量十足
🥩 Steak Frites （法式牛排薯条）
家属点的这道是法餐经典，选用嫩肩里脊，火候掌握精准，外焦里嫩。搭配红酒黑胡椒酱，香气扑鼻，肉质多汁，入口柔嫩却富有嚼劲，分量实在太实在——让家属饱到差点吃不下甜点
🍨 Profiterole （爆米花巧克力泡芙塔）
摆盘实在太美了！造口感丰富：上层是酥脆法式薄饼，内里是冰凉绵密的奶油泡芙，淋上浓郁的黑巧克力酱，旁边还搭配了爆米花、水果与酥饼碎，既有口感层次，又不会过于甜腻，尤其适合黑巧爱好者
结账时，服务生再次赠送几块小甜点和手工巧克力，真的很用心。
Alouette 是一家真正体现了法式精致与服务精神的餐厅，餐点美味、环境优雅、服务体贴，连对儿童都非常友好，如果你来温哥华 Downtown旅游，强烈推荐来这里享受一顿浪漫而丰盛的法餐体验
📍 Alouette Bistro
567 Hornby St, Vancouver，BC
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