姐妹们!作为一个每周必逛超市的资深吃货,我终于搞懂了美国超市里那些五花八门的鸡蛋!今天就来分享我的"蛋蛋研究报告",保证你看完再也不懵圈~
🥚【口感大PK】
牧场散养蛋(Pasture-Raised):
蛋黄颜色:橙黄色(像咸蛋黄一样诱人!)
口感:蛋黄更creamy,蛋香浓郁(煎蛋时香到邻居来敲门)
价格:贵妇级别(但偶尔奢侈一下很值得)
有机蛋(Organic):
蛋黄颜色:深黄色
口感:比普通蛋更滑嫩(炒蛋时特别明显)
价格:小资级别(比星巴克便宜啦)
普通蛋(Conventional):
蛋黄颜色:淡黄色
口感:比较平淡(但做烘焙完全够用)
价格:平民友好(钱包说它很可以)
富含Omega-3蛋:
特别适合健身党(但口感跟普通蛋差不多)
价格:比普通蛋贵一丢丢
🍳【储存小妙招】
千万别放冰箱门!(温度波动会让蛋蛋"出汗")
原包装盒最安全(防止吸收冰箱异味)
尖头朝下存放(蛋黄会更居中哦)
买回家立刻冷藏(美国鸡蛋都是洗过的,必须冷藏!)
💸【性价比攻略】
日常吃:大号(Large)A级非笼养蛋
价格:$3-4/打
适合:炒蛋、烘焙
周末brunch:牧场散养蛋
价格:$6-8/打
适合:太阳蛋、班尼迪克蛋(拍照超好看!)
学生党首选:普通大号蛋
价格:$2-3/打
适合:煮蛋、蛋花汤
批发更划算:Costco的有机蛋
价格:$8/24个
适合:大家庭
🔍【冷知识时间】
棕色蛋和白蛋营养没差!(只是鸡的品种不同)
"不含激素"纯属废话(美国法律本来就不允许)
蛋壳薄厚和新鲜度无关(但厚的确实比较好剥)
我现在最爱买牧场散养蛋,那个蛋黄颜色真的绝了!煎出来的荷包蛋简直就是ins网红同款~你们平时都买哪种鸡蛋呀?有没有发现不同鸡蛋真的口感不一样?