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家属说好久没有吃胡萝卜蛋糕啦，没问题立刻安排
🥕食材：
红萝卜250克（去皮），常温鸡蛋2个，红糖110克，玉米油150克，低筋面粉150克，肉桂粉3克，泡打粉2克，盐2克，杏仁粒75克
🥕做法：
1️⃣胡萝卜用搅拌机打碎，粉类拌匀过筛，10克糖➕1克肉桂粉➕10克杏仁粒拌匀可撒在蛋糕面上（可省略）
2️⃣鸡蛋加糖打发至蓬松，有明显的纹路后一边慢慢地加入油，一边以低速搅打，倒入胡萝卜拌匀，加入粉，以切拌法拌至无干粉，最后加入杏仁粒拌匀，倒入6寸蛋糕模具中（模具垫上烘焙纸，方便脱模），撒上准备好的杏仁，送入预热好的烤箱356度50分钟，出炉后放至温热后脱模，等完全冷却后再分割
传统的胡萝卜蛋糕还要加一层奶油乳酪糖霜，我觉得有点heavy，就吃一个裸版的胡萝卜蛋糕，口感还是松软湿润，也不错
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