最近入了抹茶的门,因为最近总觉得咖啡喝多了还是对健康不那么好,不如喝点抹茶,说不定还有抗氧化的效果。咱们要做美美的大女主,必须整点健康的来喝!
那我所有器具就是图2️⃣上这些东西了。今天用的是日本酒店提供的单次抹茶粉,质量还算不错。酒店一天给两袋,可是我一天喝不了那么多,于是把没喝完的都带回家了,主打一个不浪费。然后抹茶碗、竹筅、取粉勺、滤网,还有一个拿铁杯。
第一步图四,热碗。就是热水涮一下碗和竹筅
第二步图五,倒热水在拿铁杯里。因为抹茶不需要很烫的水,所以先倒出来先晾一晾,也方便后续控制水量。一般来说一杯抹茶是2g粉配30g水,不过我都是随心配比
第三步图六,进抹茶。这时候滤网就要出马了,说实话,我觉得高级的抹茶不用滤网也行…但是有干吗不用呢是吧,哈哈!我给它滤一下就是图7的样子了。
第四步图八,先加一点点水,约抹茶杯里1/3的量。竹筅打圈活(huò)泥儿。这一步就是要打到顺滑没有小疙瘩。
第五步图九以及后面不够贴图了靠想象吧,加剩下的水,之字型打处绵密小泡。抹茶绵密的泡泡是靠先粗犷zigzag再提起来精细打细泡。据说是出泡的抹茶比较不那么苦,而我觉得打细泡是为了更容易做抹茶拿铁哈哈
然后
打奶泡拉花,就可以得到一杯抹茶拿铁了!哈哈!
(不过要记得清洗器具,我是觉得等越久越难洗…)