一年又一年,时间真的太快了!
3月又迎来了君君的生日月🎉。
感恩DM的陪伴,
谢谢君君给大伙儿挖折扣送福利。
送上自己最爱的抹茶蛋糕🎂,
㊗️君君生日快乐🎁🎊🎈
一入抹茶深似海!
如果你跟我一样也是个抹茶控,
那绝对不能错过这款浓郁的抹茶草莓蛋糕!
巨巨巨浓郁的抹茶味,抹茶脑袋可太爱了!
奶油里加了巧克力,口感更细腻丝滑,
每一口都让人感觉掉入了抹茶的的美味漩涡😋
先来做抹茶和草莓的甘纳许奶油:
抹茶:
白巧克力30克+抹茶粉6克+奶油70克+糖10克隔水加热搅拌顺滑,再加奶油130克一起搅拌均匀后放冰箱隔夜冷藏,使用时再打发即可。
草莓:
草莓巧克力15克+奶油50克隔水加热融化,再加奶油50克混合均匀放冰箱隔夜冷藏。
🎂6寸抹茶蛋糕胚:
玉米油35克,抹茶粉5克,牛奶40克,低粉45克,鸡蛋3个、糖40克,柠檬汁
1、蛋白和蛋黄分离
2、玉米油和抹茶粉乳化,然后倒入牛奶继续搅拌乳化均匀;
3、加入过筛好的低筋面粉拌至无干粉状态,接着加入蛋黄搅拌顺滑,放一旁备用。
4、预热烤箱至290度
✨打蛋白:
5、打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时,加入一半的糖
6、继续打发,打发至蛋白泡沫变白变细腻的时候加入剩余的糖
7、继续打发至蛋白越来越立体有光泽,纹理清晰不消失,立起有小尖钩就可以了
8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里,翻拌均匀
9、把混合好的面糊倒入6寸烤盘里,轻震几下,送进预热好的烤箱里烤约45-50分钟。
10、烤好的蛋糕出炉倒扣,完全晾凉后脱模切片组装。
准备好新鲜切片草莓,抹茶奶油和草莓奶油打发成夹心状态,就可以组装抹面装饰了。
抹茶+草莓,简直就是天生一对,这口感和味道让我欲罢不能,没忍住多吃了一块😄。
最新评论 40
: 太美了这蛋糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太美了这蛋糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 请问是哪款奶油啊? 请问是哪款奶油啊?
: Costco的奶油+whole foods的奶油 Costco的奶油+whole foods的奶油
: 是heavy whipping cream吗? 是heavy whipping cream吗?
: 🥰你这太棒了,想copy 一下,我最近刚买了一套裱花嘴,你这是用什么号裱的? 🥰你这太棒了,想copy 一下,我最近刚买了一套裱花嘴,你这是用什么号裱的?
: 用的是韩式裱花嘴(淘宝入的) 用的是韩式裱花嘴(淘宝入的)
: 也太心灵手巧了 也太心灵手巧了
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 羡慕不来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
羡慕不来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 啊啊啊,你又来炫技了 啊啊啊,你又来炫技了
: 看上去好好吃啊 看上去好好吃啊
: 好厉害,手残党一直在收藏,从没实践过
好厉害,手残党一直在收藏,从没实践过
: 比外面卖的好多了 比外面卖的好多了
: 哇太漂亮啦做的真好 哇太漂亮啦做的真好
: 谢谢亲爱哒
谢谢亲爱哒
: 好漂亮 好漂亮
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @SandyJlove :
: 很漂亮的蛋糕,美貌与内涵并存 很漂亮的蛋糕,美貌与内涵并存
: 谢谢喜欢😘 谢谢喜欢😘
: 好美呀! 好美呀!
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 绿色好漂亮 绿色好漂亮
: 太漂亮了!好想吃😋 太漂亮了!好想吃😋
: sandy的手工蛋糕一如既往的精致
sandy的手工蛋糕一如既往的精致
: 谢谢亲爱哒
谢谢亲爱哒
: 好想来一口![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太馋人了 好想来一口![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太馋人了
: 隔空给你投喂一大块🍰
隔空给你投喂一大块🍰
: 亲爱的手艺简直太好 亲爱的手艺简直太好
: 哇好想来一块
哇好想来一块
: 没有什么比抹茶草莓更搭配了,春天野餐做这个蛋糕也非常合适 没有什么比抹茶草莓更搭配了,春天野餐做这个蛋糕也非常合适