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那天去一家陕西的餐馆买了肉夹馍，觉得非常好吃，于是在家也自己做了起来。可以先做五花肉，在煮的过程中再做白吉馍，有了这两样，肉夹馍才完美～
🥙白吉馍d的做法：
温水280克，酵母4克，面粉600克，小苏打一点点，油25克。揉成一个偏硬的面团。
先让面团休息一下，过15分钟再揉面。就会很轻易揉光滑了。醒面45分钟，因为是半发面，不需要两倍大。
把面团揉一下排气，下剂子。大概100g/个。面团擀圆，具体的手法可以参考小高姐的视频。
小火烙定型后，再盖上盖子，一共大概14分钟就烙好三个。
🥩五花肉的做法：
把五花肉切成方块，过水之后放到锅里面煎出油来，我把油撇去了很多，不想它太肥。
然后加入各种香料，香料里面有八角，桂皮，香叶，大葱，生姜。生抽、老抽还有一点腐乳汁，然后倒入开水。还有加盐，味道会比正常的红烧肉咸一点点。这样更入味。
让它咕噜一个半小时，在这期间还可以加一些煮好剥壳的鸡蛋，就是卤蛋了！
🔥两样都做好了，就可以把肉切成碎末，浇一些汤汁，夹在白吉馍里面，超级好吃，超级满足！
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最新评论 4
: 配上有劲道的小饼好吃，实现肉夹馍自由了 配上有劲道的小饼好吃，实现肉夹馍自由了
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