小朋友叨叨说“妈妈，我很久没做蛋糕了”，
hmmmm...那就做～
这种软fufu的三角奶油蛋糕我读书时期还挺喜欢买的，
操作简单，娃还可以抹奶油夹心，
很适合烘焙亲子时光。
我们不是第一次一起烤蛋糕了，
圆宝小朋友也算是得心应手。
我把所有材料准备好，她加材料，搅拌。
打发蛋白和奶油的时候躲得很远，害怕电动搅拌器😅
蛋糕烤的满屋飘香，我边收拾，她边玩玩具。
烤好我切半，她抹奶油。
奶油抹的不算太均匀，对她来说还有点小费劲～
但没什么影响，it's homemade😊
我用的是28×28的烤盘，所以切不了等腰三角形，
介意的话切长方形也是不错的选择。
早上一家人一起喝咖啡，吃蛋糕，不负周末好时光♥️
🍰【蛋糕方子】
- 牛奶 50g
- 牛油果油 45g
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 5个
- 糖 50g
🐮【奶油夹心】
- 奶油 150g
- 糖 12g
🍎【做法】
蛋糕盘铺好油纸，烤箱预热305°F，蛋清蛋黄分离
1️⃣ 牛奶，和油充分混合，筛入低筋粉，用蛋抽画Z字搅拌，无大颗粒干粉即可，不要过度搅拌
2️⃣ 加入蛋黄，同样画Z字搅拌，把蛋黄糊搅拌细腻，备用
3️⃣ 蛋白打到鱼眼状态第一次加白糖，高速打发到细腻没有打泡泡，第二次加白糖，打到有细腻有纹路加剩下所有的白糖，换低速打发到搅拌器提起来有比较挺立的尖角
4️⃣ 加1/3的蛋白霜到蛋黄糊，稍微翻拌均匀，再把蛋黄糊全部加入蛋白，用翻拌的手法，边转动盆把蛋黄糊拌匀
5️⃣ 拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻的震动，或者轻轻左右摇晃，震出大气泡
6️⃣ 把蛋糕送入烤箱，烤36分钟
7️⃣ 烤好拿出来后，从20cm的高度出往下掷，震出热气，倒扣，完全凉透脱模
8️⃣ 切一半，抹上打发好的奶油，再切三角形或长方形
❣️温度可能需要根据自家烤箱功率调整
最新评论 23
: 真乖的宝贝！ 真乖的宝贝！
: 太棒了以后有个小帮手太省心啦 太棒了以后有个小帮手太省心啦
: 宝贝真能干做得好，漂亮的蛋糕 宝贝真能干做得好，漂亮的蛋糕
: 发现小女生都很爱帮忙做烘焙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
发现小女生都很爱帮忙做烘焙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 宝贝儿女儿认真的样子好可爱🤩 宝贝儿女儿认真的样子好可爱🤩
: 我发现小朋友专注的时候叫她都没反应的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我发现小朋友专注的时候叫她都没反应的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝 : 都这样，我家孩子也是😅 都这样，我家孩子也是😅
: 孩子動手能力好棒，甜滋滋的溫馨母女時刻❤️ 孩子動手能力好棒，甜滋滋的溫馨母女時刻❤️
: 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 这蛋糕🍰看着可好吃啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈 云请翼翼吃！ 哈哈 云请翼翼吃！
: 害怕电动搅拌器莫名戳中萌点![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
害怕电动搅拌器莫名戳中萌点![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 从小怕电的有声音的东西![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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好不容易现在不怕电吹风了 从小怕电的有声音的东西![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好不容易现在不怕电吹风了
: 亲子时光总是那么美好 亲子时光总是那么美好
: 圆宝小朋友太优秀了！ 圆宝小朋友太优秀了！
: 这应该是小朋友长大以后也会回忆的幸福时光 这应该是小朋友长大以后也会回忆的幸福时光
: 圆宝小朋友棒棒哒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
圆宝小朋友棒棒哒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 最後一張是家屬等著吃的畫面嗎 最後一張是家屬等著吃的畫面嗎
: 对哈哈，本来准备吃了，被我喊停![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 最爱这种老式奶油蛋糕，太香了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
最爱这种老式奶油蛋糕，太香了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 真的，一个盘烤出来几下就吃没了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
真的，一个盘烤出来几下就吃没了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 小圆宝抹奶油的样子好认真！这蛋糕肯定好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
小圆宝抹奶油的样子好认真！这蛋糕肯定好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 简单好吃，当早餐好合适![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
简单好吃，当早餐好合适![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)