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我又来上新新年甜品啦
红丝绒真的太应景啦
和新年好搭呀
松软的蛋糕体和香甜的奶油
搭配上应季的草莓
简简单单一份新年小甜品就做好啦！
🍓材料
鸡蛋2个
玉米油23g
牛奶25g
低筋面粉35g
白砂糖25g
红丝绒液5g
淡奶油200g
细砂糖16g
🍓做法
1. 蛋清蛋黄分离至两个无油无水的碗中，蛋清冷冻至边缘有冰渣
2. 牛奶加玉米油搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，“z”字拌匀，再加入蛋黄同样“z”字拌匀
3. 加入红丝绒液拌匀，调出红色
4. 蛋清分3次加入白砂糖，打发至小弯钩状态
5. 取1/3蛋白霜与红色面糊翻版均匀，再倒回蛋白霜中翻版均匀，装入裱花袋中
6. 烤盘铺上油纸，将裱花袋剪一个小口，将面糊挤在油纸上呈圆形，我挤了7个
7. 送入烤箱350°F烤20分钟出炉
8. 淡奶油+糖打发至裱花状态，裱花袋放入花嘴，再装入奶油
9. 放凉的蛋糕片底部放上纸托，将蛋糕片卷在手中，挤上奶油，放上草莓装饰，搞定✅
情人节也能做的呢😄
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最新评论 12
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: 红丝绒太美啦 红丝绒太美啦
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: 什么时候开店呀 什么时候开店呀
: 红红火火，我也做了红丝绒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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