每年春节都要烤年糕或者蒸年糕。是因为……我就只会做这一种典型的年味食品。😅
这次蒸红绿白三色年糕,跟以前的双色年糕做法一样,只是中间加了抹茶层。用料、做法参见:
这次没用鸡蛋(牛奶量相应稍多一点),所以原味部分的颜色比较白。加蛋会偏黄一点。
红豆层用的带整豆的红豆馅(不是纯豆沙),另外还加了cranberry 干,酸甜解腻。
白糖、豆馅、果干、抹茶其实都是根据自己的口味喜好添加,没有特别严格的定量。
蒸好后放凉切块,吃的时候可以撒点桂花做装饰。
图2、3 放的时间稍长,比较硬,切起来容易,我也喜欢这种偏硬质地的口感。如果嫌干硬,可以泡在汤水中,图5、6是吃汤圆时泡了几块年糕,外皮恢复软糯Q弹。
.
最新评论 47
: 这个年糕做的好
这个年糕做的好
: 谢谢亲爱的喜欢
谢谢亲爱的喜欢
: 收藏做法 看起来不难 这几天做一个😁 收藏做法 看起来不难 这几天做一个😁
: 不难不难试试吧 不难不难试试吧
: 太厉害了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太厉害了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 谢谢,过奖啦 谢谢,过奖啦
: 好厉害! 好厉害!
: 卖相好而已,其实不难🤭 卖相好而已,其实不难🤭
: 自己做😺 自己做😺
回复 @匿名用户 : 刚逼着队员陪我消完一份“成功的母亲”
刚逼着队员陪我消完一份“成功的母亲”
: 以前也是买,后来觉得太甜,就按自己口味做了 以前也是买,后来觉得太甜,就按自己口味做了
: 好精致! 好精致!
: 谢谢😊 谢谢😊
: 宝宝,这个年糕做的简直太美了 宝宝,这个年糕做的简直太美了
回复 @匿名用户 : 宝宝真是过奖了,你这个做得真的很好看!我也喜欢抹茶红豆这搭配今天我还去买了糯米粉准备来做 宝宝真是过奖了,你这个做得真的很好看!我也喜欢抹茶红豆这搭配今天我还去买了糯米粉准备来做
回复 @supermommy : 你做得肯定更好!我这个红豆味不太浓,可能被cranberry遮住了
你做得肯定更好!我这个红豆味不太浓,可能被cranberry遮住了
: 太美的美食了,一招击败千万👍 太美的美食了,一招击败千万👍
: 谢谢亲爱的。这个确实简单好做又比较上镜
谢谢亲爱的。这个确实简单好做又比较上镜
: 好漂亮的三色年糕
一定很好吃 好漂亮的三色年糕
一定很好吃
: 谢谢!好吃的,因为自己做,总是按照自己的口味
谢谢!好吃的,因为自己做,总是按照自己的口味
: 好漂亮,看起来也很好吃😋 好漂亮,看起来也很好吃😋
: 谢谢亲爱的😘 谢谢亲爱的😘
: 哇!這個強勁了
哇!這個強勁了
回复 @HannahLam八卦妹上身 : 还好,就是分层蒸时间稍微长一点。基本材料都一样,只是按口味做不同颜色时再加点料进去,都不难。 还好,就是分层蒸时间稍微长一点。基本材料都一样,只是按口味做不同颜色时再加点料进去,都不难。
: 看着花哨,其实很简单。难的我都不会做
看着花哨,其实很简单。难的我都不会做
: 這是你做的?!太強了 這是你做的?!太強了
: 是啊,自己蒸的年糕,切出来好看 是啊,自己蒸的年糕,切出来好看
: 好好吃的感覺! 好好吃的感覺!
: 嗯嗯,根据自己的口味放料,至少自己会喜欢😄 嗯嗯,根据自己的口味放料,至少自己会喜欢😄
: 头一次见这样的年糕。
头一次见这样的年糕。
: 哈哈,分层蒸就行了 哈哈,分层蒸就行了
: 颜值超高! 颜值超高!
: 谢谢亲爱的😊 谢谢亲爱的😊
: 好漂亮亲爱的做得好好看我想吃哈 好漂亮亲爱的做得好好看我想吃哈
: 谢谢亲爱的。你家好吃的更多呢
谢谢亲爱的。你家好吃的更多呢
: 心灵手巧,羡慕 心灵手巧,羡慕
: 谢谢!过奖啦,惭愧 谢谢!过奖啦,惭愧