再次来吹爆 Whole Foods 家的Keitt芒果
搭配上蛋糕卷,又是好吃到没朋友‼️
今天用这个芒果做了跳条纹蛋糕卷
颜值好看,味道💯分
条纹控们要不要来试试😄
配方:
鸡蛋 4个,玉米油45克、牛奶55克、低筋面粉60克
细砂糖45克、香草精几滴、柠檬汁几滴
🌟蛋黄糊:
烤盘预先铺好烘培纸
1、分离蛋白和蛋黄,蛋白放入冰箱冷藏
2、蛋黄中加入玉米油搅拌乳化,接着倒入牛奶,几滴香草精一起搅拌均匀
3、筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌顺滑, 做好的面糊放一旁备用
4、预热烤箱至300度
5、准备好两个大的裱花袋
🌟打蛋白:
6、打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时,加入三分之一的糖
7、继续打发,打发至蛋白泡沫变白膨胀的时候,第二次加入糖
8、继续打发至蛋白变细腻时加入剩余的糖,打发至纹理清晰不消失,立起有弧度的小弯钩就可以了
🌟混合面糊
9、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里,翻拌均匀
9、把混合好的面糊一半倒入到裱花袋中,另一半倒入到打蛋盆中,加入色素调成橘黄色,接着再倒入到另一个裱花袋中。在铺好烘培纸的方形烤盘里先后挤上面糊,震出大气泡后送进预热好的烤箱里烤约25分钟
出炉后,轻摔一下烤盘,震出热气,然后把蛋糕放到晾架上,用烘培纸把晾凉好的蛋糕胚倒扣脱模,蛋糕胚再次倒扣,使蛋糕皮一面朝上,毛巾面朝下,抹上奶油,铺上芒果粒,卷好蛋糕后放冰箱冷藏一个小时就可以享用啦😋
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
最后跟君君许个心愿,最近想开始学做面包,希望什么时候能有个厨师机能让我做烘焙的时候事半功倍呢?😄
最新评论 49
: 不错不错 不错不错
: 好好看哇 好好看哇
: 好治愈的颜色
宝宝手真巧! 好治愈的颜色
宝宝手真巧!
: 谢谢亲爱哒
谢谢亲爱哒
: 您 您
: 我的天!以为是买的成品,没想到居然是自己做的! 我的天!以为是买的成品,没想到居然是自己做的!
: 看起来也太美味啦!! 看起来也太美味啦!!
: 家里三个小朋友 幸福呀! 家里三个小朋友 幸福呀!
: 美味可口😋 美味可口😋
: 好精致
好精致
: 好漂亮~求个裱花奶油配方
好漂亮~求个裱花奶油配方
: 奶油就是10:1(一般就是170克奶油+17克糖) 奶油就是10:1(一般就是170克奶油+17克糖)
回复 @SandyJlove : 请问裱花挤出来没多久会变形是打发不够久吗 请问裱花挤出来没多久会变形是打发不够久吗
: 太完美了,好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太完美了,好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 这个蛋糕被你拍完,有种吃不起的感觉 这个蛋糕被你拍完,有种吃不起的感觉
: 这真的不是蛋糕店里的
这真的不是蛋糕店里的
: 这颜值简直了!爆表![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
这颜值简直了!爆表![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 看着好吃😋 看着好吃😋
: 好漂亮的🍰蛋糕😋 好漂亮的🍰蛋糕😋
: 做得太美太漂亮了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
做得太美太漂亮了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 吹爆你的蛋糕卷!!颜值超高! 吹爆你的蛋糕卷!!颜值超高!
: 这也太卷了!我想吃😋 这也太卷了!我想吃😋
: 这卖相!👍🏻👍🏻比蛋糕房做得好 这卖相!👍🏻👍🏻比蛋糕房做得好
: 超妈过奖了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
超妈过奖了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 每次都试图教会我![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
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每次都试图教会我![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
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:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
,你只是缺时间
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,你只是缺时间