周末做了杯子蛋糕，带出去野餐给娃庆生，
她最喜欢吃草莓，就简单做了一个草莓cupcake，
蛋糕底是抹茶的，没啥技术难度，
烤好挤奶油，放草莓就好。
这次烤cupcake用的是升温烘烤的方法，
这样烤出来不开裂。
之前都喜欢在 Costco 或者 Trader Joe's 缺德舅 买草莓，但最近发现 ALDI 奥乐齐 的草莓才是王者啊！
Driscoll's 这个牌子的，在别的超市也有，
但不知道为什么，我买过的同品牌，就是Aldi的最好吃，
每次都不踩雷，只要是红红不泛白的，都个顶个的甜。
现在这个季节，我家附近这家Aldi基本每天早上都会到新鲜草莓，每次去都看到人手两盒起。
家附近有Aldi的一定要去瞅瞅～
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🍓【食材】
- 鸡蛋 2个 （每个约60-65g）
- 牛奶 35g
- 玉米油或者其他无味的油（25g）
- 低筋面粉 40g
- 抹茶粉 5g
- 柠檬汁 2-3滴
- 白砂糖 30g（打蛋白用）
- 奶油 150g
- 糖 12-15g（打奶油用）
- 草莓 适量
- 薄荷叶 适量
🍓【做法】
1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离备用
2. 抹茶粉加入油里，搅拌均匀无颗粒，再加入牛奶
3. 筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀
4. 加入蛋黄，把面糊Z字形搅拌顺滑
5. 烤箱预热230°F
6. 打发蛋白，加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发到湿性发泡，提起有小弯钩
7. 加1/3蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀加入到剩余蛋白糊，翻拌均匀
8. 装入裱花袋，再挤到纸杯里
9. 230°F烤30分钟，再升温到285°F烤20分钟，具体温度和时间根据自家烤箱进行调解
10. 打发奶油，挤到放凉的cupcake上，摆草莓与薄荷叶即可
最新评论 43
: 哇 做的太好了吧 哇 做的太好了吧
: 蛋糕做得好棒。 蛋糕做得好棒。
: 这手艺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太好了 这手艺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太好了
: 这个杯子蛋糕颜值太好了～ 这个杯子蛋糕颜值太好了～
: 周三上新贼新鲜![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
周三上新贼新鲜![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 我也买了aldi的草莓，好新鲜 我也买了aldi的草莓，好新鲜
: 蛋糕、架子都好好看![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
蛋糕、架子都好好看![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 做得好美腻！ 做得好美腻！
: 好漂亮！ 好漂亮！
: Kawaii! 圓寶小朋友一定很開心 Kawaii! 圓寶小朋友一定很開心
: 这个月不知道吃了多少甜食了，她可开心了，老母亲内心很矛盾![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这个月不知道吃了多少甜食了，她可开心了，老母亲内心很矛盾![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 好棒呀做的真好看，圆宝宝贝生日快乐🎁 我也觉得Aldi的便宜又甜哈哈 好棒呀做的真好看，圆宝宝贝生日快乐🎁 我也觉得Aldi的便宜又甜哈哈
: 我今年才体会到Aldi的美妙之处，发现只要他家有的，都比别家便宜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我今年才体会到Aldi的美妙之处，发现只要他家有的，都比别家便宜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 流口水🤤做的太棒了 流口水🤤做的太棒了
: 嘿嘿 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘿嘿 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 好漂亮！！日常羡慕圆宝小朋友![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 她这个月是吃爽了， 我都担心她的牙了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
她这个月是吃爽了， 我都担心她的牙了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 这个架子好好看！ 这个架子好好看！
: 宜家买哒，还不贵！ 宜家买哒，还不贵！
回复 @哟一块圆宝 : 哇，种草，我也要去看看 哇，种草，我也要去看看
: 大胖橘想要推这个秋千 大胖橘想要推这个秋千
: 哈哈哈哈哈 前方有大胖橘，紧急撤离！ 哈哈哈哈哈 前方有大胖橘，紧急撤离！
: 这也太可爱了！🍓太诱人了😍 这也太可爱了！🍓太诱人了😍
: 是的对我娃来说草莓和奶油比cake本身更诱人![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 上面的奶油看这也太可爱了！ 上面的奶油看这也太可爱了！
: 是不是想戳一下，哈哈哈哈哈 是不是想戳一下，哈哈哈哈哈
回复 @哟一块圆宝 : 是的！！！ 是的！！！
: 手真巧，好漂亮呀！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 草莓选的好这杯子蛋糕就成功了一大半![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @哟一块圆宝 : 对啊！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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对啊！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 做得好漂亮👍🏻👍🏻![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: Wholefoods也有这个牌子的草莓，但是不知道有没有你的甜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
Wholefoods也有这个牌子的草莓，但是不知道有没有你的甜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: target也有，真不如Aldi的，猴父子不知道呢，可以试试哈哈哈 target也有，真不如Aldi的，猴父子不知道呢，可以试试哈哈哈
回复 @哟一块圆宝 : 可惜俺们附近没有Aldi呀，不然可以掰头一下 可惜俺们附近没有Aldi呀，不然可以掰头一下