猪排骨放ziplock，➕姜，少量红酒，一小把豆豉，尽量挤出空气密封放冰箱冷藏腌制一天（我腌了大概1周半也没问题）。
半棵栗子南瓜切小块（好入味）铺在盘底，放上沥干汤汁的排骨，撒上袋子里面的豆豉，上蒸锅大火20分钟。或温针内部温度达到170F。
撒上葱花，上桌。
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