🎄食材: 牛仔骨4块 芹菜四根,胡萝卜四根,洋葱半颗 大蒜一头 牛肉高汤或者(鸡肉高汤)2杯 白葡萄酒(米酒也可)2匙 30ml
蒜盐 黑胡椒粉 红色烟熏粉 韩国BBQ酱汁3大匙 蕃茄酱汁2大匙30ml
👩🍳做法
1. 先教牛仔骨用蒜盐、黑胡椒、红色熏味粉腌制两个小时。注意牛仔骨四边都要撒上调料。
2.铸铁锅加少许油,中高火加热,放入牛仔骨4面煎到3-4分钟,颜色呈金黄色即可取出。
3. 留少许煎制牛肉的油,放入洋葱,芹菜和胡萝卜。大概翻炒3分钟,倒入牛肉高汤两杯、葡萄酒两匙、韩国酱汁3大匙、蕃茄酱汁2大匙30ml,少许水。
4. 汤汁开了以后,把高汤四分之三高汤倒入高压锅里,汤量大概是盖过3/4牛肉即可。剩下的蔬菜和高汤一起慢火炖5分钟。
5. 高压锅调至45分钟即可。把蔬菜盛出来铺在盘子上,剩下的汤匙可以加入一🥄砂糖、1🥄淀粉,把汤汁收稠,最后把牛肉放在蔬菜上面,浇上浓稠的汤汁即可享用。
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