家乡美味
海蛎饼配锅边
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来一份正宗的家乡美食，海蛎饼配锅边！
以前读书的时候，早餐必不可少的，
街上的早餐店，小摊经过都不忘买一个海蛎饼，满满的童年的味道！
幸好婆婆一身好手艺，做的海蛎饼和锅边真的是赞赞哒！???
今天就来说说怎么做海蛎饼的吧嘻嘻！
真的超级棒
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食材：
炸海蛎饼的专用勺子
海蛎饼的馅：卷心菜，韭菜，肉丝，花生
重要的海蛎饼的米浆
（海蛎饼不一定要有海蛎，中间的配料可以根据自己喜好）
⚠米浆怎么做呢，这才是关键的关键，
用米和黄豆的比例控制在7：3的比例，浸泡一晚上，然后用榨汁机炸成米糊状，加适量的水搅拌均匀下，可以再加一点油炸粉，这样皮炸出来才会更香脆！
步骤：
1⃣️将卷心菜和韭菜切碎，然后混合在一起放一个碗里。
肉丝用味精，盐巴，一点生抽，腌制两个小时
2⃣️
用勺子之前一点要把勺子在火上烧红，然后过油，这样炸的时候海蛎饼就不会粘在勺子上掉不出来了！?
3⃣️
烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
4⃣️
将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层米浆如图三（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的）
放上包菜韭菜上面再摆上一点肉，然后稍微压下
再铺上另一层米浆
（也不能太厚，只要能盖住里面的菜就可以了，不要溢出勺子边缘）
最后洒上花生，就可以下锅榨啦！
5⃣️
放入油锅中，中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了
差不多五分钟就可以出锅啦！！
来一碗锅边，一个海蛎饼，真的是绝配！！正宗的家乡味！！????
最新评论 108
: 还有油炸粉是那种粉? 还有油炸粉是那种粉?
: 佩佩是福建的吗？看你晒的这些吃的很有家乡的味道。一样是从小喜欢锅边海蛎饼。问下这个浆只有米跟黄豆7:3，要加多少比例水榨呢？豆浆机可以榨吗？还是榨汁机？ 佩佩是福建的吗？看你晒的这些吃的很有家乡的味道。一样是从小喜欢锅边海蛎饼。问下这个浆只有米跟黄豆7:3，要加多少比例水榨呢？豆浆机可以榨吗？还是榨汁机？
: 太厉害了 太厉害了
: ?????不是我厉害，我婆婆很厉害！嘻嘻 ?????不是我厉害，我婆婆很厉害！嘻嘻
: 这两天正想着吃这个，正研究怎么做，太爱你 这两天正想着吃这个，正研究怎么做，太爱你
: 哈哈哈！！！及时雨！???? 哈哈哈！！！及时雨！????
: ??? ???
: 谢谢！！??? 谢谢！！???
: 也是我老公最爱哈哈我也最爱！好馋！ 也是我老公最爱哈哈我也最爱！好馋！
: 哈哈，福州人都爱！??? 哈哈，福州人都爱！???
: 你那看起来跟街上买一样的 你那看起来跟街上买一样的
: 嗯嗯，我这个做对比街上的还好吃！??? 嗯嗯，我这个做对比街上的还好吃！???
回复 @匿名用户 : 不谢不谢！希望你下次做成功！！???? 不谢不谢！希望你下次做成功！！????
: 马尾+111 马尾+111
: 亲，嚒嚒哒！！????抱抱 亲，嚒嚒哒！！????抱抱
: 我比较爱芋头三角糕✨ 我比较爱芋头三角糕✨
回复 @oo000 : 我坐标法拉盛 唯一觉得好吃的三角糕叫天天福州小吃 唉 能找到好吃的我已经满足了 这些做起来技术含量太高? 我坐标法拉盛 唯一觉得好吃的三角糕叫天天福州小吃 唉 能找到好吃的我已经满足了 这些做起来技术含量太高?
: 悄悄哒跟你说！这个我也是自己做哈哈！料更足，更好吃！??? 悄悄哒跟你说！这个我也是自己做哈哈！料更足，更好吃！???
: 乡愁????? 乡愁?????
: 看图解乡愁！！嚒嚒哒！?? 看图解乡愁！！嚒嚒哒！??
: 老乡，管头的举个爪 老乡，管头的举个爪
: 这里你的老乡可真多 哈哈? 这里你的老乡可真多 哈哈?
回复 @匿名用户 : 哈哈哈哈！！送一个给你！！好好享受！??? 哈哈哈哈！！送一个给你！！好好享受！???
回复 @匿名用户 : 哇哇哇！难的难的！！两眼泪弯弯！！???? 哇哇哇！难的难的！！两眼泪弯弯！！????
: 求下次做锅边的长文?会不会做光饼夹，紫菜饼呀或者其他小吃的制作过程?我这个小山村啥都没有，想死我了，想吃只能自己学着做了??? 求下次做锅边的长文?会不会做光饼夹，紫菜饼呀或者其他小吃的制作过程?我这个小山村啥都没有，想死我了，想吃只能自己学着做了???
: 锅边我下次试一下哈哈，我请教我婆婆哈哈小山村真的只能自己做才能吃的到！！??? 锅边我下次试一下哈哈，我请教我婆婆哈哈小山村真的只能自己做才能吃的到！！???
回复 @oo000 : 哈哈，期待中！还要多发发其他小吃?? 哈哈，期待中！还要多发发其他小吃??
: 上学时每天的早餐啊，流口水了 上学时每天的早餐啊，流口水了
: 嗯嗯！！以前早上走在街上都会闻到的味道！满满的回忆！ 嗯嗯！！以前早上走在街上都会闻到的味道！满满的回忆！
: 福建的哈哈 福建的哈哈
: 嗯嗯！????? 嗯嗯！?????
: 7:3是什么意思 7:3是什么意思
回复 @匿名用户 : 想问下，粘米粉一包那种要拿多少包，还要黄豆要拿多少，我没次都都失败的。谢谢美女 想问下，粘米粉一包那种要拿多少包，还要黄豆要拿多少，我没次都都失败的。谢谢美女
回复 @liunanan : 黏米粉的话只要一包，然后黄豆一小碗！可以再加一点油炸粉！ 黏米粉的话只要一包，然后黄豆一小碗！可以再加一点油炸粉！
: 好厉害呀?看的直流口水 好厉害呀?看的直流口水
: 老乡..? 老乡..?
: 老乡好！！么么哒！！????哈哈！好多老乡！真好！ 老乡好！！么么哒！！????哈哈！好多老乡！真好！
: 老乡 老乡
: 握爪，握爪！老乡好！！ ???? 握爪，握爪！老乡好！！ ????
: 福州老乡好！ 福州老乡好！
: 老乡好！！幸会幸会！！????? 老乡好！！幸会幸会！！?????