某天突然特别想吃酸菜鱼,正好赶上Yumi方便面节,就买了好多老坛酸菜牛肉面☺️用它的料包来做,方便又好吃,我真是机智啊?
简单写下做法:
1⃣用骨头压的高汤做汤底~(清水也行啦,但是肯定没有高汤鲜美啦~)
2⃣买了剃了骨头的龙利鱼片一下,拿蛋清、生粉、菜油抓匀
3⃣蒜苗、生姜、干辣椒、酸菜、香菜洗净沥干,切片切段切小块
4⃣锅里热油,抓一小把花椒下去中火爆香,香了就捞出来不要了,不然会发苦哒~然后把蒜苗、生姜、干辣椒倒进去炒香,再把酸菜倒进去,炒至酸菜发皱
5⃣准备一个吃火锅的电锅,把老坛酸菜牛肉面的汤料放进去,用高汤化开,再把4⃣倒进汤里,重新煮开,然后盖盖焖15分钟让酸菜入味~
6⃣下龙利鱼和豆腐(配菜自由发挥~据说番茄也很好吃~),撒上香菜段~熟了就能开吃啦~炒鸡美味!汤还能留着下面~秋冬的幸福就是一锅汤啊~
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: 哈哈哈,机智! 哈哈哈,机智!
: 嘿嘿~? 嘿嘿~?
: 哇 哇
: ? ?