Silver Trident｜金秋之旅：波特兰到Napa｜五

今天上下午一共去了两个酒庄，发现了一个小宝藏，给大家分享一下👍

【Silver Trident】

这家是第一天Far Niente的host推荐的小酒屋，很小一个房子，没有vineyard，就是tasting room，刚到门口的时候，就看到一个小房子（图2），我们还有点担心呢，害怕这里不够专业。事实证明，这里绝对是个宝藏小店❤️

这家的host也跟第一家的很像，两个男士都有点腼腆，不是很能说，不是很使劲卖酒，正常流程介绍完酒之后，就很自然地回避了。你多问他就多答，答到兴头上会说很多，拿出更多杯子更多酒。一趟品酒下来，我们不但了解了今天的几杯酒，还学习到了很多额外的知识哈👍

【房间】

说起来还挺逗的，屋外写着这里furnished with Ralph Lauren，听起来很像个用这个房子给Ralph Lauren做个家居广告，小酒庄需要赞助商到这种地步哈。从这个酒庄买的RL的家居品都打八折呢，图3的画我很喜欢哈，哈哈哈哈哈

整栋房子就是个house，一层有一个客厅，一个书房，和一个餐厅（我们今天坐在餐厅，图4），能招待3桌客人，剩下的一个小房间是个储藏间，host从那里拿酒给我们。

【说点小酒】

正常酒单是5个酒：

1个 rose，

1个 sauvignon blanc，

1个 pinot noir，

1个 red blend，

1个 cabernet sauvignon

后来我们又和host聊开心了，host又给我们拿了一年只产100箱的family & friends cabernet sauvignon，用的那种真空的针管取酒器（图5），又是一次bonus体验哈。

他家我们最喜欢的其实是那个pinot noir，比一般的pinot noir更有花香，浓郁，很喜欢哈。最后我们入了membership，每年3次送酒，每次4瓶，不是很多，也不是很贵，加上他家的酒有一点点小特点，我们就决定入了～

【小知识】

host给我们

1⃣️酒杯形状很重要

不同酒要用不同杯型这件事，是Riedel这个做酒杯的公司提出来的，直到20、30年前才被大家认可。这次的所有杯型在图7，可惜后面玻璃制品太多，拍得不是很清楚哈😠

一般比较小，杯身比较直，细细的，是品white wine和sauvignon blanc这种味道比较清淡的酒。（图6左）

有一种圆圆的，像个球一样的，叫Burgundy，能聚拢香气，是喝Pinot Noir的。（图6右）我问了host每种酒要用什么杯型之后，host给我们试了同一瓶Pinot Poir，同时倒在两个杯子里（图6），左边的杯型真的闻不到酒的花香气了，就是普通的酒味，而且喝起来也完全不一样，味道平淡了很多，跟正确杯子里的酒简直天壤之别。

比较大一点，瓶身有点弯，大家最常见的那种形状，叫波尔多Bordeaux，就是喝赤霞珠的。

ps：回来之后，我们就买了一套tasting glass，哈哈哈

2⃣️Sauvignon Blanc 为什么这么少？

host犹豫了一下，告诉我们，现在cabernet sauvignon比较有名，大家就把一些sauvignon blanc换掉了，改种赤霞珠了，哈哈哈哈

3⃣️葡萄酒的紫色来自哪里？

Q：我们知道葡萄酒的紫色来自葡萄皮，但昨天看到榨完的葡萄，是把葡萄皮剩下来的，那透明的葡萄肉哪来的颜色呢？

A：红酒的颜色是需要让葡萄皮跟葡萄肉一起泡10天的，然后再过滤掉，就留下颜色了。白葡萄酒就是不泡皮哈

4⃣️法国葡萄酒的命名

Q：美国的葡萄酒基本都是按照葡萄的品种命名的，为什么在法国红酒里看不到这些熟悉的名字呢？

A：因为法国是old world，欧洲那边一般有规定哪些地方只能种哪种葡萄，所以一说什么地点基本就知道是什么葡萄酒了。但是意大利人是不管这些的，这片地我想种啥就种啥，所以酒名又不太一样哈。

4⃣️Twenty Seven Fathoms 酒名的来历

今天酒单上的赤霞珠，是这个酒庄有一瓶经典的的赤霞珠，名字是来自于巴拿马运河的深度，27米，象征着这瓶酒联结旧世界和新世界。