家乡美味:荔枝肉
酸酸甜甜美味哒荔枝肉真的是最爱,在国内有上饭馆比来一份荔枝肉,白吃不腻,来美国了照样很怀恋荔枝肉的味道,怎么办呢,只能自己做啦!味道也是杠杠的!?????
出自佩佩的手艺 之 荔枝肉
?食材:新鲜的猪肉,土豆,菠萝,蒜头,葱
?配料:番茄酱,香醋,白糖,酱油、盐巴,鸡精
?步骤:
1⃣️:
在切好的瘦肉以及土豆撒入适量的淀粉,以及少许的水,直到瘦肉以及土豆或者红薯丁上都均匀覆盖着一层白色淀粉,瘦肉和土豆分别都加入一个蛋再搅拌均匀!
2⃣️:大火,将锅烧热,倒入适量的油炸肉丁和土豆,油烧热之后,把裹好淀粉的瘦肉丁逐个放进油锅中,转中火,待肉丁呈金黄色时,将肉丁捞起,先装入一个盘子中。
而后,将裹好淀粉的土豆放进油锅中,待炸到外硬里软时,就盛起,和炸好的肉丁放在同一个盘子中。
⚠
肉丁和土豆千万不能炸太久,太硬了不好吃,待金黄色,自己可以试吃一个,刚刚熟的程度就可以了!
3⃣️:
将炸完肉丁和土豆的油盛起,剩少量的油,转大火,放蒜头爆炒,炒出香味,倒进一饭碗的水,放两饭勺左右的番茄酱,加入一点酱油,放适量的盐和鸡精,而后放糖,糖要多放,差不多半个汤勺,直到尝出汤里有强烈的甜味,紧接着放醋,一边放醋,一边尝味道,直到酸甜的比例觉得恰到好处,
放鸡精,最后倒入适量的淀粉水勾芡。
⚠
加淀粉水勾芡不能太稀了,这样汁很容易成水状,不会包裹在肉上,也不能太稠了,那样味道不均匀!一定要适中,把土豆和肉丁都包裹上汁才美味!
酸甜度可以根据自己的喜欢,多放糖或者少放醋!
4⃣️:
汤汁搅拌成浓稠状时,将炸好的肉丁以及土豆倒入锅中,搅拌均匀就可盛起,时间不要停留太久。
最后撒上葱,大功告成。
香喷喷的荔枝肉出锅了,可以开吃啦!
?????????????
荔枝肉配白饭,每次都要添饭!真的好美味!!
最新评论 30
: 福州妹子! 福州妹子!
: 嗯哒,嗯哒,,????? 嗯哒,嗯哒,,?????
: ?????? ??????
: 谢谢???? 谢谢????
: 我要一盘,最爱荔枝啦!?? 我要一盘,最爱荔枝啦!??
: 哈哈,荔枝肉里没有荔枝。。???? 哈哈,荔枝肉里没有荔枝。。????
回复 @oo000 : 哈哈!那就是我们说的糖醋里脊!?? 哈哈!那就是我们说的糖醋里脊!??
: 饿饿饿 饿饿饿
: 午饭时间到,可以来一盘! 午饭时间到,可以来一盘!
: 好赞哦! 好赞哦!
回复 @Jolinzhouuuu : 嗯嗯。我也是哈哈。以前在学校的食堂都要来一份,现在来美国不能经常下馆子就学着自己做了! 嗯嗯。我也是哈哈。以前在学校的食堂都要来一份,现在来美国不能经常下馆子就学着自己做了!
回复 @匿名用户 : 男朋友是福州人 男朋友阿姨超会做这个 所以看的我好馋啊 男朋友是福州人 男朋友阿姨超会做这个 所以看的我好馋啊
: ??一直佩服有耐心写好文的亲,好详细! ??一直佩服有耐心写好文的亲,好详细!
: ???开始的时候也是不怎么写,现在觉得不写的详细一点觉得怪怪的!??? ???开始的时候也是不怎么写,现在觉得不写的详细一点觉得怪怪的!???
回复 @oo000 : 很赞!??? 很赞!???
: Wow!最爱这种酸甜口味了!看起来好好吃! Wow!最爱这种酸甜口味了!看起来好好吃!
: 嗯,吃了很开胃,,一口接一口哈哈! 嗯,吃了很开胃,,一口接一口哈哈!
: ??? ???
: ???来一盘哈哈 ???来一盘哈哈
: 亲是广西哒? 亲是广西哒?
回复 @匿名用户 : 哇哈哈,其实我是google了一下这个菜是哪里的特产,很认真的关注你有没有?? 哇哈哈,其实我是google了一下这个菜是哪里的特产,很认真的关注你有没有??
回复 @木美子 : 嗯嗯嗯!!哈哈!爱你爱你!??? 嗯嗯嗯!!哈哈!爱你爱你!???