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✨Yuuuuuti的小厨房✨第八集
看到“我的家乡美味”必须来参加一下，做一份儿炸酱面以示我对大北京的想念❤️
五花儿肉切丁儿，准备好八角，花椒，葱，姜备用
锅中倒油，用小火把香料炒出香味后倒掉，放五花肉丁儿炒至出油
黄酱（中超有卖）加水稀释，倒入锅中与肉丁儿翻炒均匀
加开水没过肉丁儿，小火煮，此处有重点（敲黑板），隔一阵儿要搅拌一下以防粘锅，可以根据情况适量加水（最好加开水），半小时后加冰糖，千万不要加盐和酱油，然后煮到粘稠状就可以啦
关于菜码儿，我偷懒儿所以只放了黄瓜，其实菜码儿很重要，正经的菜码儿用一个顺口溜告诉大家?
“青豆嘴儿、香椿芽儿，
焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，
狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，
焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”
来北京请大家吃炸酱面哦?
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最新评论 6
: 原来不需要加酱油的... 原来不需要加酱油的...
: 嗯哪因为酱本来就很咸而且颜色深 嗯哪因为酱本来就很咸而且颜色深
: ?? ??
: 炸酱面的酱不是应该拿油炸的吗？你这个怎么是水煮的？ 炸酱面的酱不是应该拿油炸的吗？你这个怎么是水煮的？
: 减肥人士?? 减肥人士??
: 而且酱并不是油炸出来的，正经的酱只是用油炒肉丁之后用稀释过的黄酱煮，适量加水 而且酱并不是油炸出来的，正经的酱只是用油炒肉丁之后用稀释过的黄酱煮，适量加水