最近很喜欢听《无聊斋》，考古往期节目的时候，听到有人去年因为疫情被困在洛杉矶的时候，经常买生蚝在家烤着吃，这突然启发到了我。
搬来LA已经很长时间了，居然都没有怎么吃过海鲜。于是乎就来到了Redondo Beach，这里的海鲜品种和国内有些许不一样，新鲜活的只有龙虾、螃蟹、clam和oyster，没有象拔蚌、蛏子、海瓜子等。
我们打算买点螃蟹吃，螃蟹虽然是活的，不过是叠罗汉摞在那里，他们也动弹不得。活螃蟹只有Santa Barbara Crab（$9.99/lb)和珍宝蟹Dungeness Crab（$29.99/lb），我们在那转悠的时候，真的没有人买圣芭芭拉蟹，都是买珍宝蟹的。
我最近还看了很多抓珍宝蟹的油管视频，原来珍宝蟹是不让卖小蟹和母蟹的，怪不得没有卖的。圣芭芭拉蟹是母蟹、公蟹分开两个缸子装的。
于是我们还是买了珍宝蟹，只买了一只，大约1.7lb。前边一个人买了两只，一共3lb左右。对了，这里不让把生的带走，加热不额外收钱。他们的做法是：捞起来称重，然后直接搁袋子里（不清洗），我看到有个亚洲人挑了一只龙虾🦞+两只圣芭芭拉母蟹，但是后来发现不能买生的，于是就没买。
最后再来说蒸螃蟹所搭配的碗汁吧，酱油和醋的比例是4：1，醋不要用山西陈醋，最好用香醋（我家里只有ponzu醋，放在里面也挺好吃的），另外别忘了加入很多很多的姜丝。
