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蛋挞一直是港式烘培里我最喜欢的甜点，在家是不可能做得出媲美饼屋那种酥到掉渣的千层酥皮，但有了这款展艺的蛋挞皮，原来自己在家做是这么的简单方便，而且口味完全不输外面买的，不信你可以试试😄
晒晒圈很多小伙伴们都做过， @夏乐客福尔摩兔 @小小名儿 @玛雅传说 ，结合她们分享的配方，看了几个网上的视频，我又做了点改动😄，终于可以实现蛋挞自由啦～^-^
配方：（15个的量）
纯牛奶150克、淡奶油180克、蛋黄3个，鸡蛋一个，细砂糖45克、炼奶10克、香草精几滴
✔️烤盘上铺上一张锡箔纸，摆上挞皮（无需解冻）
✔️烤箱预热400度
✔️牛奶稍稍加热（温热），加入糖和炼奶搅拌融化，倒入淡奶油拌匀，加入鸡蛋轻轻搅拌混合（不要用力过度，会产生大气泡），滴几滴香草精拌一下（这样比较不会有蛋腥味）。过筛蛋液，倒入挞皮9分满，送入预热好的烤箱中层烤25分钟。中间烤到一半的时候转一下烤盘，这样烤出来比较平均。
做好的蛋挞稍稍放凉后就可以享用了，女儿居然捧场说比外面的还好吃😄，小朋友们可真会啊，让你还有继续努力的动力😂
笔记
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最新评论 50
: 请问用什么模式烤讷 请问用什么模式烤讷
: 就烤箱中层400度烤25分钟左右 就烤箱中层400度烤25分钟左右
: 嘩早上看到，真想來兩個！ 嘩早上看到，真想來兩個！
: 我们这边超市也有卖，一直没下手呢，一盒要50+刀![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我们这边超市也有卖，一直没下手呢，一盒要50+刀![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
，这边一盒17刀我已经觉得很贵了，50刀真是抢钱![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
，这边一盒17刀我已经觉得很贵了，50刀真是抢钱![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
: 看馋了！！ 看馋了！！
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: 做得太好了呀，的确看起来比售卖的还棒 做得太好了呀，的确看起来比售卖的还棒
: 不知道为什么我做出来底部都没有起酥，还是软的，我也是410度，也没解冻 不知道为什么我做出来底部都没有起酥，还是软的，我也是410度，也没解冻
: 烤箱平时烤其他东西都正常吗？ 烤箱平时烤其他东西都正常吗？
: 我做出了的也从来不起酥，虽然味道还不错，但是口感没有那么酥脆 我做出了的也从来不起酥，虽然味道还不错，但是口感没有那么酥脆
: 哇，热乎乎的一定好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 新鲜出炉的真的是好吃😋😄 新鲜出炉的真的是好吃😋😄
: 有了蛋挞皮～我直接用空气炸锅做蛋挞了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
有了蛋挞皮～我直接用空气炸锅做蛋挞了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哇，空气炸锅也可以，下次也试试![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 一直老忘记买![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
，必须收藏一下![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 法拉盛很多超市都有卖😄 法拉盛很多超市都有卖😄
: 亲太及时啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
上次买菜时也买一盒皮，还想着什么时候做呢！ 亲太及时啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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上次买菜时也买一盒皮，还想着什么时候做呢！
: 哈哈，心有灵犀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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，期待你的蛋挞![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
哈哈，心有灵犀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 刚买了蛋挞皮，收藏了！ 刚买了蛋挞皮，收藏了！
: 简单方便又好吃😋👍 简单方便又好吃😋👍
: 有了蛋挞皮做蛋挞真的轻松太多 有了蛋挞皮做蛋挞真的轻松太多
: 又快手又好吃😄 又快手又好吃😄
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 真棒，馋到我了我们这没看到有卖的 真棒，馋到我了我们这没看到有卖的
回复 @匿名用户 : 6634 Watts Rd, Madison, WI 53719 JP market 6634 Watts Rd, Madison, WI 53719 JP market
: 有，jp亚超有，这个太贵，我买了一个便宜的，还没做呢 有，jp亚超有，这个太贵，我买了一个便宜的，还没做呢
: 看着很酥脆哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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看着很酥脆哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 不夸张的说酥到也能掉渣了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
不夸张的说酥到也能掉渣了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 隔屏闻到了蛋挞香味 隔屏闻到了蛋挞香味
: 有了挞皮真的简单多了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
有了挞皮真的简单多了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 看着特别棒，我很喜欢这种葡挞口感more creamy。 看着特别棒，我很喜欢这种葡挞口感more creamy。
: 有了蛋挞皮随时都能吃到美味葡挞了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
有了蛋挞皮随时都能吃到美味葡挞了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 我怎么感觉你的蛋挞皮比我烤的酥呢 我怎么感觉你的蛋挞皮比我烤的酥呢
: 我铺了一层锡箔纸，好像是这个原因，你下次可以试试 我铺了一层锡箔纸，好像是这个原因，你下次可以试试
回复 @SandyJlove : 铺在烤盘上吗？ 铺在烤盘上吗？
: 你这个蛋挞皮好像比我的发的高👍🏻 你这个蛋挞皮好像比我的发的高👍🏻
: 网上分享说铺一层锡箔纸烤出来的蛋挞更饱满，不知道是不是这个原因![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
网上分享说铺一层锡箔纸烤出来的蛋挞更饱满，不知道是不是这个原因![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 哦~~那我下回也试试，我啥也没铺![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哦~~那我下回也试试，我啥也没铺![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)