想不想吃外焦内嫩的生煎锅贴呢？今天佩佩就来说说生煎锅贴的过程！
家里入了一个Brentwood的电磁炉型的不沾锅，做锅贴真的是一绝了！
用火煎掌握不好火候很容易烧焦，这样的电磁炉刚好可以调节温度，很好的控制温度，锅贴就不容易烧焦了，煎出来的锅贴底部金灿灿的好漂亮！昨天就用它煎出了美味的锅贴！
好了佩佩来介绍下做锅贴的过程了：
1⃣️ 包饺子
自己包的饺子才是最美味的吖，准备好肉馅和水饺皮，我包的是韭菜饺子。
肉馅的材料：
猪肉，葱，卷心菜，韭菜，鸡蛋
生抽，盐，味精，糖，蚝油，料酒
做肉馅的步骤：
猪肉剁碎，卷心菜和韭菜还有葱也切成碎碎的，
然后将猪肉、卷心菜、葱和韭菜搅拌在一起，加入适量的味精盐巴糖，生抽少许，蚝油少许，再加点糖和料酒会更香，自己可以蘸一点尝下大概的味道！
然后一定要加两个鸡蛋搅拌，这样肉馅才鲜嫩！
水饺皮：真味上海水饺皮
一直都是买真味的水饺皮，炒鸡好吃，只要在边缘沾一点水，可以包成这样花边的样子。也可以简单的边缘对半合起来就好了！
操作简单
2⃣️
将锅的温度调到300度左右，先将锅预热，然后在表面刷上少许的油，将包好的水饺整齐的摆进去！
只要稍微煎三分钟就可以了！
3⃣️ 最关键的步骤，浇水煎饺子。
很多人想到煎锅贴就是用油直接煎，错了错了！要浇水闷水饺的，佩佩以前不会都是把水饺煮熟了再煎，但是那样煎出来的皮没有生煎水饺煎出来的皮有弹性。
来介绍这重要的过程，浇水闷水饺！
水饺用油煎三分钟后，拿一碗水浇到锅里，要适量不能把水饺覆盖了，
水倒进去会有哧哧的声响，油会溅出来，就把锅盖盖上去，反复两三分钟打开锅盖观察情况，看下里面水有没有干了！
差不多盖上煎十分钟这样，待水干了，准备收汁的时候拿起一颗看下底部，底部变成金黄色的就是可以出锅了！
4⃣️ 香喷喷的生煎锅贴出锅啦！
咬进去外焦内嫩的，陷又多汁，超好吃的！
佩佩一边写，一边回味着，这回又想吃了。。?????嘻嘻
顺便说下，ikea的白色陶瓷盘子一个才0.99，不能再便宜，哈哈好实惠....
最新评论 19
: 其实不用油煎三分钟～直接饺子粘油摆好～然后浇水，然后开火就好了～等水干了差不多再煎一会儿就行啦～ 其实不用油煎三分钟～直接饺子粘油摆好～然后浇水，然后开火就好了～等水干了差不多再煎一会儿就行啦～
: 嗯嗯。我下次试试！ 嗯嗯。我下次试试！
: 大晚上看着都饿了 大晚上看着都饿了
: 看着好饿！ 看着好饿！
: 哈哈。动手来一盘！ 哈哈。动手来一盘！
: 这个锅看起来好好用，这安利我吞了?还可以烤肉用 这个锅看起来好好用，这安利我吞了?还可以烤肉用
: 是啊。这个锅烤肉神马的很方便? 是啊。这个锅烤肉神马的很方便?
: 佩佩！我终于可以用手机评论了！?太感动了！太感谢dealmoon的所有团队一直为我解决！今天终于修好了！btw：下次我要吃锅贴！ 佩佩！我终于可以用手机评论了！?太感动了！太感谢dealmoon的所有团队一直为我解决！今天终于修好了！btw：下次我要吃锅贴！
: 好好好！欢迎随时过来我家吃哈哈！！dealmoon团队真是太太敬业了！ 好好好！欢迎随时过来我家吃哈哈！！dealmoon团队真是太太敬业了！
: 嘴馋了? 嘴馋了?
: 哈哈，动手做起来，煎的确实比清蒸的好吃！ 哈哈，动手做起来，煎的确实比清蒸的好吃！
: 饺子包的好好看 饺子包的好好看
: 谢谢亲！这个皮比较好包 谢谢亲！这个皮比较好包
: 哇。看了都好想吃！??? 哇。看了都好想吃！???
: 嘻嘻！我现在想起来还想再做一次呐！ 嘻嘻！我现在想起来还想再做一次呐！
: ???！亲是北方人吗？饺子包的好，锅贴儿也做的棒棒哒 ???！亲是北方人吗？饺子包的好，锅贴儿也做的棒棒哒
回复 @oo000 : 哈哈，那更要赞了！我北方人用什么皮儿都包不好呢，根本不会捏褶儿?? 哈哈，那更要赞了！我北方人用什么皮儿都包不好呢，根本不会捏褶儿??
: 不是，南方人！嘻嘻....用这个皮包水饺简单吖！ 不是，南方人！嘻嘻....用这个皮包水饺简单吖！