大家六一儿童节快乐呀！
上次做过的香草迷你小蛋糕（图九），小朋友们都很喜欢，今天儿童节，给小朋友们又做了另外两种口味的，抹茶和可可味道的，也非常好吃。不过，烤可可蛋糕的时候，小朋友们有点迫不及待，还没到时间就从烤箱中拿出来了，所以可以看到，可可味的小蛋糕表面有点塌，没有那么圆鼓鼓的，不过，味道上完全不影响。口感上偏滋润松软一点。
在转烤箱温度烤10-15的那个步骤，想要蛋糕圆鼓鼓的，一定要至少烤13分钟，表面有层硬壳后，出炉的蛋糕才不会回缩。
🍵抹茶味配方：
鸡蛋2个，玉米油 20克、纯牛奶 30克、低筋面粉 30克、抹茶粉3克、细砂糖 25克、玉米淀粉 5克
🍫可可味配方：
鸡蛋2个，玉米油 20克、纯牛奶35克、低筋面粉30克、可可粉5克、细砂糖 35克、玉米淀粉 5克
1、蛋糕模具中放入纸杯，烤箱260度预热
2、分离蛋白和蛋清，蛋黄中加入牛奶、玉米油，用手动打蛋器拌匀，过筛加入低筋面粉和抹茶粉/可可粉，混合均匀，混匀蛋黄糊备用。
3、电动打蛋器开高速将蛋白打至粗泡，加入1/3的糖，再转为中速打发至变白，加入另外1/3的砂糖，继续中速打发，加入剩余的糖和玉米淀粉，打发至蛋白霜出现纹路不消失时，转为低速打发，提起来蛋白霜有个小弯钩，就可以了。
4、舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒进剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，这样面糊就做好了。
5、把做好的面糊倒入裱花袋中，挤进杯子模具中，用竹签轻轻处理一下表面凸起的小尖头
6、送入预热好的烤箱，先烘烤25分钟，等蛋糕隆起一定的高度后，再转为300度，烘烤10~15分钟，直到蛋糕表面上色（金黄色），就可以出炉啦。
出炉的小蛋糕晾凉后就可以享用啦。非常松软可口，也可以装在小袋子里当小礼物，外出给小朋友当小点心或是野餐都是非常不错的👍。
最新评论 40
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: 蛋糕好吃，就是糖分有点高 蛋糕好吃，就是糖分有点高
: 我兩款都看着好喜歡![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 谁说鱼和熊掌不可兼得，我就是要。我觉得宝宝做得太棒了。 谁说鱼和熊掌不可兼得，我就是要。我觉得宝宝做得太棒了。
: 太赞了，一口一个😁 太赞了，一口一个😁
: 做起来也非常简单，亲爱的可以试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 一口一个的节奏嘛![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 颜色很好看。让人特别想吃 颜色很好看。让人特别想吃
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: 可可味的一定好吃😋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 俯看时很像小小的圆圆的马卡龙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
祝Sandy家的小朋友节日快乐😊 俯看时很像小小的圆圆的马卡龙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 两个都要谢谢 两个都要谢谢
: 嘻嘻，云送上给名儿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 小朋友才做选择，我全都要![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈，马上送到![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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