想吃的自己动起手来做，雪豆炖猪蹄此汤具有温中下气，利肠胃，益肾补元，滋润肌肤之功效。
雪豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而不腻，特别好吃。
食材：
猪蹄1个（能买到前蹄最好），雪豆/芸豆/花生/黄豆（凭个人喜好），料酒，姜片、葱段、葱末，盐适量。
雪豆猪蹄汤的做法:
1.如果用老豆子需要提前半天浸泡备用。
2.猪蹄清理干净，放入锅里，冷水将没过猪蹄，加入姜片，葱段和料酒煮到沸腾。
3.出血水和油脂后捞出猪蹄，放冷水或冰水里洗净备用。
4.猪蹄放入锅里加水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右直至汤色变稠白，加入雪豆继续炖至蹄肉软烂，出锅~！
食材的营养与功效:
雪豆：
又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、口感细腻清香、营养丰富等优点。用雪白来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。
猪蹄：
含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。猪蹄营养丰富，味道可口，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。
温馨提示:
【猪蹄去腥的方法】
1、猪蹄用冷水下锅焯水，会更容易去除血水和腥气。
2、焯水时放入姜片和倒入一汤匙料酒也可以去除猪蹄的腥气。
3、给猪蹄焯水时注意不要盖锅盖，这样可以散发猪蹄的腥气。
【如何更容易去除猪蹄的毛】
猪蹄焯水后，比焯水前更好拔毛，也能拔的更彻底。因为焯水前有些毛在皮里面，焯水后毫毛才能透出表肤外面。
味道很不错，想要补胶原蛋白的美美们可以试试哦！
最新评论 2
: 請教在什麼店買豬蹄比較好呢 請教在什麼店買豬蹄比較好呢
: 我是在唐人超市买的，偶尔朋友店里买货随便捎带的。 我是在唐人超市买的，偶尔朋友店里买货随便捎带的。