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正月十五吃汤圆～异国他乡的团圆节也只有我俩一起过～做点汤圆吃吃吧～
材料：
黑芝麻馅儿：黑芝麻70g，花生碎40g（可不加），黄油80g，红糖20g
皮儿：水磨糯米粉200g，开水120-150g
做法：
1、黑芝麻磨成粉（或者直接用无糖黑芝麻糊粉），花生用擀面杖擀碎，混入黑芝麻粉中加入糖
2、黄油隔水融化或者微波炉中火叮一分钟，融化的黄油倒入芝麻混合物中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
3、冷藏二十分钟左右就凝固了，分10等份，搓成球球
4、糯米粉分次加入开水，边加边用筷子搅拌，戴手套将糯米粉揉成光滑的面团，分成二十等份揉成球球
5、取一个面团，用包月饼的方法包入黑芝麻馅儿（虎口逐渐收紧）
6、包好的汤圆可以直接开水煮，剩下的冰箱冷冻，以后可以蒸着吃、烤着吃、炸着吃
🌟tips
➡️喜欢吃甜的可以多放一点糖
➡️馅儿里还可以多加一些其他坚果
➡️开水一定要分次加入，不同糯米粉吸水性不同，根据面团软硬确定加水量
➡️一定要用水磨糯米粉
笔记
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