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大家好，我是团购了5磅金钱腱开开心心做了一大堆酱牛腱的牛腱大户柚子
(∗❛ั∀❛ั∗)✧*
金钱腱筋多，我觉得做酱牛腱最好吃啦～不过这次还是先只做了四块，最后一块留着做潮汕牛肉锅😎
🐮卤汁材料：
葱姜蒜
桂皮
香叶
八角
花椒
丁香
小茴香
草果
豆蔻
白芷
甘草
陈皮
（其实我有时候懒就直接用买的卤料包，再自己加点桂皮，香叶，花椒，大料，甘草和陈皮就好啦）
生抽
老抽
甜面酱（少许）
蚝油（少许）
冰糖（适量）
盐（根据个人口味调整）
🐮制作方法
牛腱子洗干净，加入冷水小火去除血沫（也有的方子是直接煮，不去血，觉得都可以）
把除了老抽和盐的卤料都放入锅中，加水。烧开之后加入牛肉，再烧开后加老抽调色和盐调整咸淡
盖盖子小火顿两小时，拿出放凉后再入锅炖15-20分钟，自然放凉后泡在卤汁里冷藏过夜就好啦
卤汁还可以接着放点腐竹，海带结和做卤蛋哦🥚
也试过其他做酱牛腱的方法，其实感觉做出来味道都差不多～都挺好吃😋做完酱牛腱最爱的就是冷面里放上好多啦～就得泡上酸酸甜甜的冷面汁很好吃～
💛以上是我的分享啦～
希望大家喜欢～💛
笔记
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最新评论 32
: 好香，我已经觊觎好久啦，就是美超实在没有合适的牛腱 好香，我已经觊觎好久啦，就是美超实在没有合适的牛腱
: 对哒，中超或者团购才有～ 对哒，中超或者团购才有～
: 豆蔻 是什么![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
豆蔻 是什么![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 就是netmeg一种香辛料 就是netmeg一种香辛料
: 我就是买酱料包![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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我就是买酱料包![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 对啊方便，味道也不错～能懒就懒一下![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
对啊方便，味道也不错～能懒就懒一下![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 看着流口水！ 看着流口水！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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☁️送外卖 ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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☁️送外卖
回复 @柚子酱_S : 我也学做起来！ 我也学做起来！
: 亲爱的做的好棒馋死我了 亲爱的做的好棒馋死我了
: 嘿嘿～☁️送给你 嘿嘿～☁️送给你
: 流口水啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 美味的肉肉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 是哒 是哒
: 好吃😋明天也去做一份![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 我也很喜欢这道菜 我也很喜欢这道菜
: 是哒握爪 是哒握爪
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: 好香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿是哒谢谢亲![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘿嘿是哒谢谢亲![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 很满足😋 很满足😋
: 是哒 是哒
: 太馋了！我只买了两个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
太馋了！我只买了两个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哈哈哈我们这村里团购最小包就是大概五磅![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
哈哈哈我们这村里团购最小包就是大概五磅![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 牛腱大户实锤了！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈难得团购一下 哈哈哈哈难得团购一下
: 太厉害了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 谢谢小可爱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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