大家好，我是非常爱吃寿喜烧，和牛更要来做寿喜烧的柚子(*^ω^*)
要说和牛我在日本吃最多的，也是最爱的吃法就是寿喜烧了～不管是出去还是去日本人家做客，寿喜烧都是很好的选择，制作简单，配上上好的和牛，就是一道简单美味又上得了台面的料理。（可参考蜡笔小新😂每次有高级和牛都是吃寿喜烧）最适合做寿喜烧的还是日本三大牛的A5的松阪牛了～米泽牛也很不错～小小安利一下
【听说现在有的Costco 有卖和牛片哦，看到了别错过！我们村我不抱希望😂】
🐮为什么和牛适合寿喜烧
大家也都知道和牛往往比较油腻，如果太大块也吃不多，而且牛排本来也不是日本人最习惯的牛肉吃法，就个人口味而言我也不觉得是能完全提现和牛口感的做法（个人观点）。寿喜烧size的和牛片，薄薄一片完全不会感到油腻，搭配酱汁更能凸显和牛的香味。马上捞出蘸鸡蛋液那口感简直就是无比顺滑柔嫩入口即化～超级美味😋
寿喜烧其实也分关东，关西做法，各有特色和不同【参考图6】，每种都有我喜欢的部分，所以一般我是mix一起来做～下面就来介绍一下做法吧～
🐮酱汁
清酒
清水（可根据自己口味加减量哦）
味淋
日式tsuyu soup base
【图7，亚洲超市基本都有卖的】（没有可以用生抽代替）
【以上比例是1：1：1：1】再加少许糖
🐮牛肉
我这次买的是宫崎A5寿喜烧专用牛肉片
Fullblood Wagyu 寿喜烧专用牛肉片
🐮配菜
烧豆腐【可以自己在锅里煎一下，日本超市也有直接卖烧豆腐的，不烧的普通豆腐也是可以的哦】
香菇，金针菇
大白菜，茼蒿
胡萝卜
白洋葱，大葱
无菌生鸡蛋【这个是蘸料，最正宗吃法是捞出来热的牛肉片快速沾取生鸡蛋然后吃。借着牛肉片的热度会把包裹的鸡蛋变成半熟的，又鲜嫩有好吃】
🐮吃法
寿喜烧不是火锅，不能一下把所有东西都下进去。
先把弄一块肥牛肉/牛油在锅底涂一层
把一些牛肉片放到锅里中煎一煎
把葱和洋葱也都放进去一些煎一煎煎香
等牛肉片半熟的时候加酱汁和配菜一起煮
第一遍放的半煎半煮的牛肉是最好吃的😋
💛以上就是我的分享啦～
希望大家喜欢～💛
最新评论 33
: 寿喜烧还有那么多知识呢，学习了 寿喜烧还有那么多知识呢，学习了
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可爱的🐰总是很认真看我写的东西超级感动的![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
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: 這个和燒牛舌有得一拼![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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牛舌～哎呀好想吃好久没吃了 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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牛舌～哎呀好想吃好久没吃了
回复 @柚子酱_S : 越說越餓![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿，行动起来呀！ 嘿嘿，行动起来呀！
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: 是不是！握爪握爪![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 蜡笔小新确实很会吃 哈薄薄一片 入口即化 太好吃啦 蜡笔小新确实很会吃 哈薄薄一片 入口即化 太好吃啦
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吃起来！
: 亲爱的太棒了，哇哇看的我好馋 亲爱的太棒了，哇哇看的我好馋
: 送你吃～可以去Costco看看 送你吃～可以去Costco看看
: 你好厉害！ 你好厉害！
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