上次试了水合法做肉包,这次又用同样方法做了馒头…因为我家两个娃一个喜欢肉包,一个喜欢馒头😅所以每次都要分开做
这种方法做出的成品真的很爱很爱~
光滑无暇,发酵均匀…
松软香甜
奶香味十足哦!
配方:
面粉500克,糖100克(可减),盐3克,水250克,奶粉50克,酵母5克
水合法揉面可以参考我上一篇的晒货。我们家乡的馒头都喜欢偏甜的馒头,所以糖量比较重,你们自己调节。
这次直接用擀面杖压出来的,也很好做。
先将面团压成长方形,然后涂上少许水,紧紧的卷起来切块。切块的时候一定要注意,至少要切成正方形或者更长,否则等下发酵以后就会东倒西歪,非常难看。
准备分享全程具体的制作方式,包括如何使用厨师机打水合法的面团…敬请期待~
最新评论 22
: 好白嫩的馒头!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 赞,厉害👍 赞,厉害👍
: 期待制作方式
期待制作方式
: 太美腻了白馒头
好难做的啊,太不容易了 太美腻了白馒头
好难做的啊,太不容易了
: 手切馒头做得太好了! 手切馒头做得太好了!
: 谢谢亲爱的,新年快乐🎆 谢谢亲爱的,新年快乐🎆
: 我今天做了红糖馒头
我今天做了红糖馒头
: 我也喜欢红糖馒头![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @我的美丽人生 : 可惜没有你做的这么好看 可惜没有你做的这么好看
: 哇我每次都做不成功奶香馒头 收藏收藏 哇我每次都做不成功奶香馒头 收藏收藏
: 这馒头做的太好啦👍👍 这馒头做的太好啦👍👍
: 谢谢宝宝的夸奖![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 做的很好, 好像袋装小馒头😆 节日快乐 做的很好, 好像袋装小馒头😆 节日快乐
: 谢谢宝宝,节日快乐! 谢谢宝宝,节日快乐!
: 我馒头从来都是揉不光
我馒头从来都是揉不光
: 做为南方人,面团我真的揉不光滑,还好有机器和方法
做为南方人,面团我真的揉不光滑,还好有机器和方法
回复 @我的美丽人生 : 哈哈北方人也表示揉不光滑
哈哈北方人也表示揉不光滑
: 哇做的太好了,我超级膜拜亲爱的💪👍节日快乐 哇做的太好了,我超级膜拜亲爱的💪👍节日快乐
: 节日快乐🎈🎈🎉 节日快乐🎈🎈🎉
: 好光滑,肯定很好吃😋 好光滑,肯定很好吃😋
: 哈哈哈,其实味道差不多,就是看着更赏心悦目![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈哈,其实味道差不多,就是看着更赏心悦目![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 真太好看一定很好吃,我做出来的馒头不够你做白和光滑
真太好看一定很好吃,我做出来的馒头不够你做白和光滑