晚上做了猪肉丸子，剩下的汤味道也挺鲜的，直接扔了有点可惜，做菜又影响菜的颜值。
在网上搜了下如何去除高汤里的杂质，教可以用蛋清去除。
步骤1：高汤倒回锅里烧开。
步骤2：蛋清打散。我用的是超市卖的盒装蛋清。
步骤3：蛋清倒入高汤里，边倒边搅拌。
步骤4：关火，用滤网捞走杂质。
我试了的确有效，不过后来又想了想，如果我直接用滤网过滤是不是也能过滤掉杂质呢？
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