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逛Sprouts超市发现有买冰岛冰川水，在北欧road trip时天天喝它❄️ 买了一大瓶回来做冷泡茶🍃
茶🍃
我觉得适合做冷泡茶的茶一般要香气偏甜香，发酵程度要轻一些，香气简单干净一些的。可以理解成Merlot、Malbec这一类的葡萄酒？而相对应的香气复杂的茶（类比什么泥土气息之类的适合陈年的葡萄酒），比如陈普洱，就不适合冷泡。我自己最喜欢做冷泡的是龙井和铁观音啦！🍵
水🧊
讲究一些的话偏甜的泉水是最好的，比如voss等等。不推荐偏咸的水。不讲究一些也至少至少要过滤水。水的硬度越高，泡茶越容易出茶垢，且会有一些不好的风味
点心🥧
冷泡茶的香气比热泡要更温和圆润，更smooth。适合纯品茶，或者搭配一些口味清淡的中式糕点，比如不甜的绿豆糕之类。绝对不适合搭配带有黄油、巧克力、或者过多糖份的点心，那可就压过了好茶啦。
做法🍵
随便拿个没有沾染任何味道的玻璃容器，放入茶叶就可以啦。丢进冰箱一两天，时不时尝试一下浓淡就可以。
注意⚠️发酵茶需要洗茶，包括乌龙茶、红茶等等，即第一泡要倒掉不喝。如果对茶叶的来源比较信赖，做冷泡茶的话也可以就稍微冲洗一下意思意思😅
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