夏天悄悄过去，大家留下了哪些美好的回忆呢？虽说这一年可能每个人都多多少少有些困扰，但是生活在继续，我们就是要想尽一切办法爱自己，给自己和所爱的人制造甜蜜的回忆。这款冰冰凉凉软软甜甜的日式冰面包一定会成为大家这个夏天甜蜜的回忆。快来一起试试吧🥳
🌿材料准备：
🌱面包部分：高筋面粉300g、淡奶油60g、蛋液45g、糖25g、盐3g、干酵母3g、冰水120ml、黄油35g
🌱奶酪陷部分：奶油奶酪150g、白砂糖55g、淡奶油400g、可可粉适量、抹茶粉适量、草莓酱或草莓粉适量
🌿制作步骤：
1⃣️将除黄油和冰水以外的材料倒入搅拌盆中。记得酵母和糖盐分开，不要直接接触。视面粉吸水性少量多次加入冰水。
2⃣️厨师机低速将所有材料搅打成团后，换中速搅打三至五分钟。具体看面团状态，撑开面团呈基本扩展状态，表现为撑开的洞边缘呈锯齿形。
3⃣️此时加入室温软化黄油，低速搅打至黄油与面团混合均匀。转中速搅打三至五分钟，再转高速搅打两分钟，具体看面团状态。过程中记得检查面团温度，尽量控制在26度以内，不要超过28度，若温度过高，可以先将面团放入冻箱十分钟降温再继续操作。
4⃣️检查面团状态，若撑开呈现如图状态，洞边缘光滑，即可取出面团。
5⃣️将面团在案板上摔打几下，揉成光滑面团，放进干净的容器中，盖上保鲜膜，室温28度左右发酵一小时左右。
6⃣️发酵好后的面团为原面团两倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，面团不回缩不凹陷即可。
7⃣️将面团取出按压排气，等分成八等份，依次揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8⃣️松弛好的面团，依次分别再次按压排气揉圆，放入烤盘中。
9⃣️将面团放入烤箱，在烤箱中放入一碗热水，保持温度及湿度，大概35度发酵一小时左右至面团1.5倍大。
🔟发酵好的面团表面筛上玉米淀粉，放入预热好的烤箱中层160度/320华氏度，烤15分钟左右，看到面团表面微微上色即可。
1⃣️1⃣️取出面包放在晾架上晾凉，等待的时间来制作奶酪陷。将奶油奶酪提前室温软化，并用电动打蛋器低速搅打均匀。加入白砂糖，低速搅打至混合均匀。加入少量淡奶油搅打均匀，最后将剩余淡奶油倒入，搅打混合均匀至顺滑状态。
1⃣️2⃣️将奶酪馅等分为三份，分别筛入适量可可粉、抹茶粉、草莓酱。根据自己口味调整用量。
1⃣️3⃣️准备好三个裱花袋和尖嘴状的裱花嘴。我没有专用裱花嘴，就用吸管剪短后塞入裱花袋中使用。每个面包用筷子戳进去转圈圈，再将奶酪陷挤入面包中。
