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又新泡了一罐泡椒～ 跟婆婆学到的第一个四川菜谱～ 第一次去就觉得他妈妈做什么都好辣好好吃～ 后来熟悉了才知道妈妈的秘方就是这罐泡椒！炒什么菜都会放点～ 我本来很懒不想做，试过一次以后才发现真香😂 从此我家冰箱常备自制小泡椒～
食材：亚超买的小红椒，姜，蒜，花椒，盐
做法：
🍬摘去辣椒蒂，洗干净小红椒，用厨房纸滤干水分
🍬准备花椒一把，姜切片，半个蒜头
🍬准备一个干净的密封罐。铺一层小红椒，撒几颗花椒，两片姜，3，4颗蒜，一层盐。重复这个步骤，一直到铺满所有小红椒，最后加入纯净水～就完成啦～
TIPS：
🌶放在冰箱里保存就可以了，每次用都要用干净的筷子夹泡椒哦～防止发霉～
🌶刚腌好的前两天可以用用，之后就得等20天左右才可以吃哦～充分发酵之后亚硝酸盐的含量才会下降～
等泡好了，再跟小仙女们分享妈妈的私房回锅肉菜谱哦～😋
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