为什么说是简单又不容易翻车？因为我也没做过几次，没什么经验，但是我也做出来了呀！
为什么说是装饰品，因为这美丽的外表下的含糖量相当惊人😅 ，用来做蛋糕装饰品非常漂亮哈，摆着看心情也很好哒！不过其实它也挺好吃的，就跟吃棉花糖一样，吃到最后嘴里有沙沙糖粒的感觉，也有点像小时候吃的打蛔虫药😆
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那我们就赶紧动手把！
准备材料
蛋白：细砂糖：糖粉 = 1:1:1， 柠檬汁几滴，香草精几滴。
只要三种材料等量就行啦！
我这里用了4个鸡蛋白124克，所以细砂糖124克，糖粉124克
如果想先试试不想浪费那么多材料的话，可以用两个鸡蛋白的量，这个配方是相当友好的哈！
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打发蛋白
蛋白内一次性加入细砂糖、柠檬汁和香草精，低速混合均匀后开启高速打发。分三次加入糖粉，随意哈。可按照基本打发蛋白的流程加入，第一次是有大气泡的时候，第二次是细腻的时候，第三次是出现纹路的时候。
打到纹路明显的时候，换成中低速打发，这个是一个考验耐心的时候，我大概打了半个多小时……尽量打到硬挺。
所以如果有厨师机就更好啦，手持打蛋器还以挺需要臂力的。
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我这个还不算很硬挺，不过也还行，硬挺的话做出来的纹路会更加清晰明显一些。
调色环节
喜欢什么色就调什么色哈，家里有限，就只有那么几种颜色了，可以少量分次的加，看看自己喜欢的深浅度。
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绘制过程
如果想有一些特别的形状，可以先用笔大概勾勒出一个形态，有可食用色素笔就更好啦，没有的话可以像我这样，随便拿只笔画好后上面多加一层油纸就可以了。
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为了防止油纸移动，在烤盘上抹些蛋白霜粘着油纸。
有个换裱花嘴的技巧
如果没有裱花嘴转化头就可以像我这样做，用一个裱花袋装好蛋白霜，剪个口，再放到装有裱花嘴的裱花袋里。想换另一个裱花嘴的话拿出内置的裱花袋转换到另一个裱花袋就可以啦！
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挤花形有各式各样，就跟裱花一样，随心所欲哈！不过要挤的大小一样，挤的美观，还得多加练习。有强迫症的我也没有办法，经验不足😅
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如果有烘焙用的棍子可以用来做棒棒糖🍭 ，如果有各种装饰蛋糕用的彩珠也可以往上加，这样出来的效果更加漂亮呢！
看看挤出来的效果，有些纹路不是很清晰，因为蛋白霜没有打的很硬挺，不过还是挺好看的。
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烤制过程
烤箱要提前预热175华氏度，热风模式，烤两个小时。
热风模式是让烤箱内受热均匀，对于烤酥式类的点心最合适了。
如果没有热风模式也没有关系，注意观察蛋白糖表面，有肯能会烤黄，等蛋白糖表面硬了之后盖上锡箔纸防止烤糊。
烤制时间也要根据蛋白糖的大小厚度来进行调整，可以试拿一颗出来捏碎，能成碎渣渣就是烤好了，不然里面还是湿软的。
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保存方法
一出炉的蛋白糖就可以马上装到罐子里或者袋子里密封保存哈，这样可以保存挺久的时间。
蛋白糖一来摆着好看，二来没事拿出来吃一两颗，甜甜蜜蜜的，再来还能用来做蛋糕装饰让蛋糕变得更加美美哒！其实当小礼物送人也是不错的哟！😄
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: 牛牛牛！！！！真的棒！！！ 牛牛牛！！！！真的棒！！！
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: 這個真的顏值爆表！記得當時去法國買的第一個甜點就是它，在櫥窗內白白胖胖的，還有七彩顏色好美☺️，價格也貴，可惜吃起來入口即化⋯好空虛⋯當天下午還是很餓⋯ 這個真的顏值爆表！記得當時去法國買的第一個甜點就是它，在櫥窗內白白胖胖的，還有七彩顏色好美☺️，價格也貴，可惜吃起來入口即化⋯好空虛⋯當天下午還是很餓⋯
: 哈哈哈，现在的你可以做来满足自己啦![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
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: 这个动态视频太厉害了👍 这个动态视频太厉害了👍
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