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手把手教你怎样做出Q软奶香的糯米糍

手把手教你怎样做出Q软奶香的糯米糍

平凡無奇 1.56万浏览 2020-08-28 发布

图片来自于@平凡无奇

✨怎么做都好吃的糯米糍

糯米糍～非常香甜软糯Q弹，而且不粘牙，做出来之后圆乎乎胖墩墩，一口咬下去满满的馅料漏到嘴里，甜甜的味道配上软糯的口感，幸福感爆棚哦。

糯米糍也叫糯米团，是一种流行于广东、香港、澳门以及台湾的甜品。糯米糍与日本麻糬为相近食品，所以叫法有所不同。糯米糍比麻糬软，水份比例较多。糯米糍与麻糬的材料主要都是糯米粉团，一般会有豆沙、莲蓉或花生芝麻的馅料在内，也有较特别的馅料，如芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴莲等。但亦有不放任何馅料的（很多冰淇淋店用来做topping 的mochi rice cakes)。制法主要是将糯米粉、砂糖混合制成粉团（有时会加入椰浆），然后蒸熟，等不烫手之后，再选择是否包入馅料，最后可以选择沾上椰丝或熟糯米粉或者芝麻即可制成。

图片来自于@平凡无奇

我今天做得是坚果芝麻糯米糍，糯米糍的制作过程也非常简单

材料（8个糯米糍的份量）：牛奶 100克椰奶 100克糯米粉 120克糖粉 50克（如果没有可以用细砂糖来代替）玉米淀粉 30克牛油 15克 (又称黄油, 如果没有可以用植物油来代替）坚果芝麻馅适量椰丝适量

图片来自于@平凡无奇

制作糯米糍皮所需要的材料

做法：

图片来自于@平凡无奇

🌱坚果芝麻细砂糖调好的馅备用

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🌱全部的粉过筛，过筛之后粉，很容易搅拌到无颗粒

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🌱碗中的牛奶和椰奶一边倒入过筛好的粉中，一边搅拌，用筷子搅拌就好，很容易的

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🌱粉的牛奶椰奶搅拌均匀

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🌱搅好的粉浆应该是无颗粒状态

图片来自于@平凡无奇

🌱牛油隔水融化

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🌱融化好的牛油倒入面糊中

图片来自于@平凡无奇

🌱搅拌均匀之后非常细腻

图片来自于@平凡无奇

🌱倒入容器中，隔水蒸25-30分钟，因为我蒸的格成比较高

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🌱盖子里加一块纱布，预防水流到面糊里

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🌱蒸好的面糊用筷子插进去，应该是这样的，没有糊状

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🌱倒入干净的容器中

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🌱盖上保鲜膜

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🌱等不烫手之后可以制作

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🌱切8块或者9块，喜欢大小随意

图片来自于@平凡无奇

🌱皮压平之后，馅放中间

图片来自于@平凡无奇

🌱最后一点点修口

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🌱包好的底部应该是这样子的

图片来自于@平凡无奇

🌱包好的面应该是这样子的

图片来自于@平凡无奇

🌱适量的耶丝或者炒熟的糯米粉倒入小碗备用，然后将做好的糯米糍粘椰丝或熟糯米粉即可

图片来自于@平凡无奇

图片来自于@平凡无奇

图片来自于@平凡无奇

喜欢糯米甜品的小仙女，切记试下这款简单又好吃的糯米糍喔

糯米糍，软软糯糯，香甜可口，即做即吃，简单易上手，很多小孩都喜欢吃。

✨五颜六色的花生麻薯

平凡無奇 13

小仙女们七夕情人节快乐！
昨天看到 @Grace123321 麻薯的诱惑
赶紧动手了，这个其实超适合标题彩虹挑战的
但我的功课还差一大截
所以还是继续我的燃烧吧盛夏
谁叫我犯了拖延症呢
糯米甜品我一向非常喜欢
Q软，而且奶香十足
所以一看到就馋得不行了
麻薯的做法和糯米糍也都差不多
只是材料有一点点变动而已
想学的宝宝可以试试喔～
现在就来分享下我的做法吧～

材料：
糯米粉 110克
木薯粉 60克
抹茶粉一勺
细砂糖 60克
牛奶 200毫升（或者椰浆或巧克力牛奶）
黄油 20克（aka 牛油）
花生馅随意（花生，黑芝麻和细砂糖）

做法：
🌱适量的糯米粉炒熟备用
🌱糯米粉和木薯粉过筛
🌱过筛好的粉加入细砂糖
🌱然后一边倒入牛奶一边搅拌均匀，直到砂糖融化（过筛好的粉很容易搅拌到无颗粒状态的）
🌱分两份倒入容器中
🌱一半加抹茶粉，一半保持原味
🌱隔水蒸20分钟左右
🌱然后筷子插进去没有湿的面糊就可以了
🌱蒸好的面糊加黄油，让黄油融入面糊
🌱等面糊稍微不烫手之后，切8块
🌱面皮用手按扁，每个中间包花生陷封口
🌱包好的麻薯粘下熟糯米不粘手就可以了

谢谢阅读，希望大家喜欢💕

1⃣️7⃣️

✨DIY~ Mochi Ice Cream

平凡無奇 13

Mochi Ice Cream 我想大多数的人都很喜欢吃吧，一般超市一盒卖6刀，里面只有6个不是很大，而且只有一种口味，其实宅家做Mochi Ice Cream是超级简单，而且里面可以放你自己喜欢的冰淇淋，它的做法有两种，一种是蒸的，另一种微波炉的，很久以前做过蒸的，所以这次我做微波炉的。它的卡路里是因里面的冰淇淋而定的，我用的是Talenti Gelato one pint 也只是310大卡，一个大概55大卡，所以喜欢就放心吃吧～

材料：
糯米粉/Mochiko 75g
水 100g
糖 100g
玉米淀粉少许

做法：
🍂用冰淇淋勺，挖出冰淇淋球，分别放在cup cake 纸中或保鲜膜里，放入冰箱冷冻备用。
🍂在一个可以放入微波炉的碗中，将糯米粉、糖和水搅拌均匀，直至没有糯米粉小块。
🍂松松地盖上保鲜膜，放入微波炉中大火加热2分钟后取出，用硅胶铲搅拌一下。
🍂继续松松地蒙上保鲜膜，放入微波炉中大火加热40秒后取出，用硅胶铲搅拌一下。
🍂面板上撒上玉米淀粉，加入面团，用擀面杖擀薄
🍂我这里的份量是切6块皮
🍂每个皮铺上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟
🍂放上刚刚冰冻好的冰淇淋裹上，再次放入冰箱2个小时即可食用

喜欢的小仙女不凡动手试试吧～

糯米糍，麻薯和 Mochi Ice Cream 这三种的做法相似度接近，学会一种等于学会三种，还没试过的你，还在等什么呢～

谢谢阅读，希望大家喜欢我的分享～

燃烧吧盛夏

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最新评论 34

: bb请问一下微波炉版什么时候加黄油呢

2021-01-23

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有米有很可ai5205205

: 超爱吃这种，喜欢软q的口感超爱吃这种，喜欢软q的口感

2020-09-17

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: 好棒👌👍👍宝宝，请问怎样把以前发布的合成一篇呢？

2020-08-28

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: 收藏啦收藏啦

2020-08-28

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: 收藏了，谢谢收藏了，谢谢

2020-08-28

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颖儿大宝贝

: 好q弹捏一下好q弹捏一下

2020-08-28

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: 简简单单的材料最后被你变出了花

2020-08-28

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呆到深处超级萌

: 看着真好吃看着真好吃

2020-08-28

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: 超级好吃😋看着流哈喇子超级好吃😋看着流哈喇子

2020-08-28

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: 又学到了，超爱糯米糍的又学到了，超爱糯米糍的

2020-08-28

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: 👍 👍

2020-08-28

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