前言
豆乳控布布又上线啦！爱豆乳一切的甜品，昨天给大家分享的是日式鲜豆乳蛋糕，今天这款是日式鲜豆乳瑞士卷，特殊时期尽量不能出门，家里早餐搭配牛奶的蛋糕、面包都被我承包啦！不需出门自己在家一起来解锁网红爆款，好吃到不要不要哒～
图片来自布拉格之谜
细腻柔软的瑞士卷，加上豆乳卡仕达酱的加持，真的好吃到尖叫啦！豆香味浓郁，特别特别推荐给大家～
图片来自布拉格之谜
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🌿豆乳酱卡仕达酱材料：
一颗蛋黄、豆浆125毫升、细砂糖25克、奶油奶酪50克、低筋面粉20克、盐巴一克～
🌿做法：
1）蛋黄中加入豆浆一起搅拌均匀，加入盐巴和细砂糖一起搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀，放在炉上加热，一边加热一边搅拌至浓稠的糊糊，接着加入奶油奶酪一起搅拌均匀，倒入碗中豆乳酱就完成啦！用保鲜膜紧贴包裹豆乳酱上，防止有水蒸气流入豆乳酱中，接着放入冰箱冷藏一个小时左右。
2）75克的淡奶油加入7克的细砂糖一起打发至6成发，接着加入豆乳卡仕达里，一起搅拌均匀，卡仕达酱豆乳就完成啦！放入冰箱冷藏备用！
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🌿材料：鸡蛋3颗、牛奶50克、低筋面粉55克、细砂糖45克、玉米油35克、几滴柠檬汁和香草精～
🌿做法：
1）首先先把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器中，接着在蛋黄中加入35克的玉米油一起搅拌至完全吸收，接着加入50克的牛奶一起搅拌均匀，接着过筛加入55克低筋面粉，一起搅拌至无面粉颗粒，滴入几滴香草精搅匀～
2）三颗蛋白滴入几滴柠檬汁，45克的细砂糖分两次加入蛋白霜中，用电动打蛋器打发至湿性发泡！
🌿温馨提示：烤箱开始预热310华氏度15分钟❗️
图片来自布拉格之谜
3）接着舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊中，用刮刀以切拌结合翻拌的手法进行混匀，混匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续以切拌结合翻拌的手法进行混匀。混匀后蛋糕糊就完成啦！面糊的质地有点粘稠，非常细腻光滑。
4）接着倒入垫了烘培纸的烤盘中（28in x 28in）抹平表面，震几下去除小气泡，送入预热好的烤箱310华氏度烤30分钟左右！
5）烤好的蛋糕出炉后，从烤盘中移出来，撕开四面的烘培纸，放在烤架上，等蛋糕还有余温的时候就可以开始卷蛋糕啦！不要等蛋糕彻底放凉再来卷，这样卷的时候容易开裂。
6）准备一张烘培纸，把蛋糕片放在烘培纸上，然后均匀地抹上豆乳卡仕达酱，靠自己这边抹厚一点，然后借助擀面杖将蛋糕卷起来，整理定型包上烘培纸，放入冰箱冷藏半个小时左右！
7）半个小时左右，挤上奶油过筛加入熟的黄豆粉，装饰芒果和薄荷叶就可以吃啦！
图片来自布拉格之谜
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看着图片是不是特别诱人，觉得这次豆乳卡仕达酱放得不够多，下次要多放点哈哈哈，这次吃起来超级满足感～～🌟🌟🌟
图片来自布拉格之谜
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好了！这篇是布布的第100篇文章，不知不觉已经分享了100篇，多谢大家一直以来的点赞和支持，感觉自己收获很多，感恩一路上有你们～💗
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最新评论 42
: 想问下布布女神，这个烘培纸的英文叫什么呢？我也烤了蛋糕卷，但蛋糕坯完全没有粘在我买的烘培纸上面，而且蛋糕底部厚厚硬硬的一层，是为什么呢？谢谢～ 想问下布布女神，这个烘培纸的英文叫什么呢？我也烤了蛋糕卷，但蛋糕坯完全没有粘在我买的烘培纸上面，而且蛋糕底部厚厚硬硬的一层，是为什么呢？谢谢～
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: 最近好多豆乳的啊 看起来都很好吃啊😭 豆浆是自己榨吗？可以用超市的soy milk代替吗？ 最近好多豆乳的啊 看起来都很好吃啊😭 豆浆是自己榨吗？可以用超市的soy milk代替吗？
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