提起“惠灵顿牛排”，大家都知道。“惠灵顿”其实是一种菜式的前缀，凡是带有这个前缀的菜式，都会包裹一层酥皮，里面的内容呢，不限于牛肉、羊肉、猪肉甚至是各种禽类，这种“惠灵顿料理”，制作的方式也大同小异，但是根据里面食材的不同，制作的难度差异可就大了。
今天我做的这款是惠灵顿三文鱼料理，食材简单、差不多半个小时可以搞定，看起来直逼酒店级高大上西餐，即使是零厨艺的你，也可以在家里轻松搞定。
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食材：
三文鱼500克
菠菜200克
法式酥皮（Puff Pastry) 一张
柠檬汁 少许
海盐 黑胡椒 生抽 糖 适量
Mayo 酱 3匙 橄榄油 2-3 匙 鸡蛋 1个
做法
1. 三文鱼柳洗净，用厨纸吸干水分。 去皮去骨切成均等2份，三文鱼两面撒上少许柠檬汁，海盐，黑胡椒，生抽（可选择不放）提前腌制10分钟。
2. 菠菜洗净切碎，入滚水汆烫，捞出后用手攥出水分，然后加入3匙美乃滋Mayo 酱，2-3匙匙橄榄油，适量海盐
3. 把腌好的两张三文鱼摆好，一张三文鱼排涂上稍厚一点的菠菜泥，另一张涂上芥末酱汁。
4. 象三文治一样把两张合好，把三文鱼放在酥皮中央，撒上盐，在酥皮上涂上鸡蛋液。把皮包好，翻过来。
Tip: 如果不喜欢吃太多酥皮，可以将酥皮裁成三文鱼大小，将三文鱼包起来，这样更加容易熟。
5. 用刀交叉划几下格纹形状。
6. 然后在表面涂上蛋液
预热烤箱至395度，烤25分钟至表面金黄。完成✅
三文鱼连接的酥皮，渗透了鲜美的鱼汁，外酥里嫩，满屋子弥漫着香气，菠菜和鱼肉搭配，太好吃了！
感谢大家观看❤️！这道快手菜几乎零失败，喜欢的北鼻们学起来吧！如果喜欢mayadcy 的食谱，请你收藏➕关注!
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最新评论 26
: 请问为什么我和你买的puff pastry包装一模一样里面却是不一样的？😫我那种是像muffin那么大的小饼，该怎么包呢 请问为什么我和你买的puff pastry包装一模一样里面却是不一样的？😫我那种是像muffin那么大的小饼，该怎么包呢
回复 @玛雅传说 : 我明白了，你传的图上是puff pastry shell所以我照着那个买的，其实应该是puff pastry Sheet,红色盒子的🤦🏻♀️misleading🙃 我明白了，你传的图上是puff pastry shell所以我照着那个买的，其实应该是puff pastry Sheet,红色盒子的🤦🏻♀️misleading🙃
: 我知道你买的一定是小尺寸的，我买的是一大张的。上面有Size 标志，你可能没注意。你可以做鸡肉派，小三角形的。 我知道你买的一定是小尺寸的，我买的是一大张的。上面有Size 标志，你可能没注意。你可以做鸡肉派，小三角形的。
: 太棒了！收藏！ 太棒了！收藏！
: 这个好棒 收藏起来 这个好棒 收藏起来
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: 请问芥末酱是日食的那种吗？ 请问芥末酱是日食的那种吗？
: 不是，普通的burger用的芥末酱就可以 不是，普通的burger用的芥末酱就可以
回复 @玛雅传说 : 好的 谢谢 好的 谢谢
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: 马上做起来！谢谢亲爱的！ 马上做起来！谢谢亲爱的！
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: 请问酥皮一般哪个超市有呢？ 请问酥皮一般哪个超市有呢？
: Trader Joe’s,Safeway, 一般的美国超市都有卖,要去冷冻专柜找 Trader Joe’s,Safeway, 一般的美国超市都有卖,要去冷冻专柜找
回复 @玛雅传说 : 谢谢！ 谢谢！
: 👍👍简单，看着觉得又好吃😋 👍👍简单，看着觉得又好吃😋
: 是不难，宝宝做一个吧😊 是不难，宝宝做一个吧😊
: 这个好，简单但大气，有客人时做这道很适合 这个好，简单但大气，有客人时做这道很适合
: 对的 特别适合请客，请客时可以做成小份，剪裁一下酥皮和容易烤 方便有有品😉 对的 特别适合请客，请客时可以做成小份，剪裁一下酥皮和容易烤 方便有有品😉
: 这不是直逼西餐大厨的水平，这就是西餐大厨的作品！我一直以为“惠灵顿”这类东西很复杂，看着你的菜谱觉得自己可以试一下，谢谢美女分享！ 这不是直逼西餐大厨的水平，这就是西餐大厨的作品！我一直以为“惠灵顿”这类东西很复杂，看着你的菜谱觉得自己可以试一下，谢谢美女分享！
: 其实特别简单😊 其实特别简单😊