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昨天晚上突然想吃小时候外婆一直会给做的肉饼子炖蛋😜于是就搜来尝试做了一下嘿嘿😁这个叫法其实是上海话嘿嘿 官方名好像叫肉糜炖蛋(我也不是很清楚说错了欢迎纠正😆)
做起来很简单 而且煮一碗饭 和这个拌着一起吃味道超级棒的😍下面来和小伙伴们简单说一下制作方法 大家都可以尝试做做看哦～
需要准备的食材是
🌟2个鸡蛋 🌟猪肉肉糜（我直接去超市买的剁好的肉糜）🌟温水 🌟料酒 🌟生抽 🌟盐 🌟胡椒粉 🌟香油 🌟葱
先把肉糜放到碗里 加料酒 生抽 盐和胡椒粉 搅拌均匀 腌制10分钟 让肉糜入味😮
之后可做可不做的步骤 是在炒锅加油 把腌好的肉糜倒进去炒散 这样能去掉腥味 但是如果是新鲜的肉的话 就不需要做这一步
鸡蛋打到肉糜的碗里 用筷子轻轻搅拌均匀 尽量不要用力搅打 加温水 水的比例大约是蛋液的1.5倍 这样炖出来的蛋很嫩滑！！😮
锅里加水烧开 放蒸架 把碗放上去 中小火 蒸30分钟左右 就好啦😍是不是过程不多不复杂 很好复刻呀😁
整个吃上去的口感就是嫩滑细腻 带着肉香 配上白米饭🍚简直是童年的味道🤣太下饭了！！小伙伴们去试试吧 好吃到可以干两大碗饭😌
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最新评论 20
: 最近也吃了老妈做的这个，好吃！ 最近也吃了老妈做的这个，好吃！
: 嘿嘿棒棒哒！ 嘿嘿棒棒哒！
: 赞👍 赞👍
: 哇塞！你是上海人吗？肉饼子炖蛋，满满的儿时回忆![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
哇塞！你是上海人吗？肉饼子炖蛋，满满的儿时回忆![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 对的呀 正宗桑海宁哈哈哈🤣你也是吗？真的是上海人的回忆 对的呀 正宗桑海宁哈哈哈🤣你也是吗？真的是上海人的回忆
回复 @偲小卉 : 是的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
“土著” 哈哈 是的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
“土著” 哈哈
: 哇，这个就是小时候的味道，太好吃了 哇，这个就是小时候的味道，太好吃了
: 嘻嘻是滴😬 嘻嘻是滴😬
: 每天的饭菜这么有食欲，还可以保持这么好的身材 每天的饭菜这么有食欲，还可以保持这么好的身材
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 从来没这么吃过哇![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
对我来说、这是一道新菜！！哈哈 从来没这么吃过哇![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
对我来说、这是一道新菜！！哈哈
: 哇那可以尝试做一下😁很好吃的很下饭 哇那可以尝试做一下😁很好吃的很下饭
: 我可以全吃完，太诱人了 我可以全吃完，太诱人了
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: 赞👍 赞👍
: 前几天我刚吃了这个！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
前几天我刚吃了这个！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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