记得小时候去吃必胜客最爱点的就是酥皮奶油蘑菇浓汤，温暖香浓，回味悠长。
家里正好剩了一小块酥皮，一块黄油，于是就做了这道酥皮奶油蘑菇浓汤。
奶油蘑菇汤有很多种做法，可以用奶油或黄油做，里面可以加各种肉食海鲜，我这次做的是加黄油+培根版本的。如果在浓汤里加入蛤蜊就是必胜客的版本了。
所需食材（2小碗浓汤）
冷冻酥皮（puff pastry）2小片，口蘑7个（5个切成口蘑碎，2个切片），洋葱1/5个，黄油一块（1个拇指大小），面粉1勺，牛奶10勺，培根1片，蛋黄1个，盐，罗勒，胡椒粉，玉米粒，青豆粒，水
蛤蜊、欧芹和鸡胸肉末（家里没有就没加）
想吃蘑菇味浓口蘑可以多加。
烹饪步骤
1、将黄油加入锅中。
2、加入1勺面粉和黄油用手动打蛋器搅拌成面糊。
3、加入10勺左右的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，炒成白酱倒出待用。
4、在锅中加入少量黄油，加入培根炒出油脂，取出培根待用，油脂留在锅里。
5、在锅中加入洋葱碎和口蘑碎翻炒。
6、加入适量的水和白酱煮开，搅拌均匀，将蘑菇汤倒入榨汁机打成汁，这样的蘑菇汤会更浓郁。如果嫌麻烦也可以不榨汁。
7、烤箱预热360F。把蘑菇汤汁倒回锅里加入蘑菇片、培根片、玉米粒、青豆粒煮开后继续煮10分钟后加入胡椒粉、盐、罗勒调味。
8、将蘑菇浓汤倒入小碗里，注意不要加太多汤。将酥皮放在碗上边缘压紧。想要好看酥皮上刷上蛋黄液。
9、烤箱360F烤10-15分钟左右，上色到满意的颜色即可。浓汤烤好后非常烫，最好放置15分钟后再食用。
结语
谢谢大家看完全文！
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最新评论 8
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