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色香味俱全的红烧茄子?

色香味俱全的红烧茄子?

Fiona爱喵喵 9965 浏览 2017-09-21 发布

红烧茄子，好吃下饭，这个做法还不费油，话不多说，上菜谱！

食材：茄子? 西红柿? 青椒(家里没有青椒了，就让小尖椒客串一下)

1️⃣茄子去皮，切滚刀块，用盐腌制10-20分钟。用盐腌是为了让茄子出水，茄子挤干水分后可以少吃油。也可以不用盐腌，把茄子放锅里干煸出水分。

2️⃣西红柿和青椒洗净切块儿。

3️⃣腌制茄子时可以配酱汁：

水半碗

盐 1小勺

鸡精 1小勺

糖 3小勺

淀粉 3小勺

香油半汤勺

料酒一1汤勺

老抽半汤勺

把以上调料混合，待用。

小勺就是调味罐配的小勺子，1汤勺的量和1tbs差不多。

如果没有用盐腌茄子，酱汁中可以多放些盐。

4️⃣茄子腌好后挤干水分，热锅内倒入油，然后放入茄子。翻炒一下茄子，可以盖上盖子中小火焖一会，直到茄子变软。

5️⃣茄子变软后，放入西红柿和青椒，翻炒至西红柿变软。

6️⃣倒入酱汁，开大火，迅速翻炒，酱汁黏稠后关火。

哒哒～出锅‼️有红有绿，颜色是不是很亮⁉️

做法简单，味道也很棒，我不爱吃青椒，但是配上这个酱汁炒出来我都可以吃光光?

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最新评论 8

: 你厨艺都这么高了！啥时候我也能吃上啊

2018-02-04

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: 看着好棒！?? 看着好棒！??

2017-10-04

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: 看着就好吃看着就好吃

2017-10-04 中国河北

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小朋友就是小朋友呀

: 学习了学习了

2017-09-30

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: ? ?

2017-09-22

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: 真的色香味俱全啊真的色香味俱全啊

2017-09-21

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