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宅家也要有浓浓的仪式感|简单易上手的韩式小菜搞起来

宅家也要有浓浓的仪式感|简单易上手的韩式小菜搞起来

DeeLeeDee
DeeLeeDee
1337 浏览 01-30 发布

就算宅在家,也要对自己好一点!对生活还是要充满期待!满满的仪式感搞起来!

 

但很多小伙伴肯定就觉得,没这么多时间,还要上下班!怎么可能呢~

 

那我们就来一波易储存的小菜系列吧~

用周末的时间弄好,接下来3/4天都不用担心做饭啦~

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杂菜(红薯粉丝,菠菜,香菇,洋葱,角瓜,牛肉)

其实很多材料都是自己喜欢的,不喜欢某一样的,不放也可以。

准备:牛肉拿生抽搅拌一下。煮好红薯粉丝后,其他材料全部快速用水烫熟/炒熟(菠菜要记得把水份弄干)

 

做法

一,所有材料放到一个盆内,加入生抽,麻油,蒜泥,糖一丢丢,盐,黑胡椒,搅拌均匀后,再撒上白芝麻即可

二,另一种做法则是 油热锅,放入红薯粉丝,再放入生抽+一丢丢的糖,翻炒。拿出来放到一旁等待。再热锅放入腌制好的牛肉,和除了红薯粉丝的其他材料。再加入一丢丢的盐,黑胡椒,生抽,蒜泥,翻炒。最后再放入粉丝,加入麻油,一丢丢白糖。翻炒后撒上白芝麻即可。

两种方法都很简单,就是看喜欢的口感了。

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拌海鲜菇

准备:海鲜菇,生抽,盐,辣油,麻油

做法:海鲜菇切半,烫熟。然后捞出来后,放凉后加入生抽,辣油,盐一丢丢+麻油一丢丢即可

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拌菠菜

准备:菠菜,蒜泥,生抽,麻油,白芝麻

做法:菠菜烫熟快速捞出,然后拧干水份。我还会再拿剪刀随意剪一下菠菜。之后再放入生抽,蒜泥,麻油搅拌均匀。尝一尝咸淡,不够的话再适量的添加。

PS.建议菠菜当晚或者隔天吃完(不适宜放太久)

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意大利瓜饼

其实韩式是角瓜,但我尝试了意大利瓜,味道也很不错哦!

准备:意大利瓜,鸡蛋一颗,水,韩式面粉(普通面粉也可以,但要记得加少许盐调味)

做法:意大利瓜切片备用。把面粉倒入碗内,加入鸡蛋和水搅拌成面糊即可。平底锅内放入油,热锅的过程中,把意大利瓜放入面糊内裹一圈,放入锅内煎1-2分钟,翻面再煎一会儿后,再次翻面继续煎一会儿就可以出锅了

PS.想要好看的可以在翻面前放上辣椒或者彩椒点缀一下

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凉拌黄瓜

准备:黄瓜,洋葱,辣油,生抽,水,醋,白砂糖,盐

生抽,醋,水的比例是2:3:2,砂糖和盐一丢丢就好

 

做法:黄瓜切块,洋葱切片备用。然后把所有材料和调料搅拌一起即可。大概放置24-36个小时即可享用。

 

PS.不喜欢辣的可以不用辣油,没有辣油用辣椒代替也可以。不喜欢太咸少放生抽。喜欢过酸多放点醋也可以。口味可以随意更改调整!

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炒鱼饼

准备:洋葱,鱼片,红萝卜,蕃茄酱,韩式辣椒粉,生抽

做法:洋葱,鱼饼,胡萝卜切片备用。 倒入油热锅,放入洋葱爆香,再放入胡萝卜和鱼饼翻炒一下。放入番茄酱翻炒均匀,再加入韩式辣椒粉,和生抽翻炒几下即可出锅

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凉拌豆芽

准备:豆芽,葱,蒜泥,盐,麻油,芝麻

做法:葱切丝备用。水煮开后,把豆芽放进锅内煮60-70秒内捞起,再用冷水降温。再放入盐,麻油,蒜泥,和芝麻一起搅拌均匀即可

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芥末虾

准备:虾,美乃滋,黑胡椒粉,芥末

做法:把虾开背,煮熟后捞出沥干。等待降温的同时可以调制酱料。把美乃滋,黑胡椒,还有芥末放入到一起搅拌均匀后,和虾放到一起搅拌均匀即可享用。

PS.虾开背后,造型上来说会比较好看一些

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很多小菜做法都不难,而且大部分都可以放到冰箱里,还能保持个4-5天,也解决掉天天做饭这个大工程。有时候只要煮一道菜或炖个汤,再配上小菜可以省下半个多小时。实在不知道吃什么,那就来个韩式拌饭,也是很丰富。

以上很多配方,我都没有提供具体的放多少调料。我是觉得没跟人口味都不太一样。喜欢酸的多放点醋,喜欢辣的多放点辣椒/辣油,不能吃的不放也可以。大家对咸的程度也不一致。因此没有写下调料的详细说明。

PS.菠菜和豆芽拌好后,建议1-2天内吃完哦!

让我们一起搞起来!变着花样创新同时提高时间效率吧!

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