终于，西贝公开道歉了。
9月15日，#西贝道歉#直接冲上微博热搜第一。西贝在致歉信里承认，最近大家的关注和讨论，让他们意识到生产工艺和顾客期待之间确实有差距，没能满足大家的需求，对此他们向顾客表达歉意，也感谢大家提出的意见和建议。
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为了回应关心，西贝说会尽快调整，把中央厨房的部分前置加工，改到门店现场来完成。全国门店会在 10月1日前陆续完成调整，具体包括：
- 所有用大豆油的菜品，统一改为非转基因大豆油；
- 儿童餐的牛肉焖饭牛肉酱，改为门店现炒；
- 儿童餐牛肉饼，改为门店现做；
- 儿童餐鳕鱼条，改为原切大黄鱼现场炸烤；
- 烤羊肉串，改为门店现切、现串、现烤；
- 猪排烩酸菜里的猪排，改为生排骨现场烹饪；
- 酥皮肉夹馍的卤肉，改为生肉现卤；
- 手撕椒麻鸡，改为生鸡现煮；
- 燕麦小米粥中的金瓜泥，改为现熬小米粥加新鲜金瓜片。
图片来自于@西贝官方声明，版权属于原作者
关于保质期，西贝也回应说会和供应商沟通，在保证安全和库存的前提下，尽量缩短。接下来，他们还会持续整改，公开透明，甚至明确表示要“彻底向胖东来学习”，并邀请大家监督。
就在同一天，胖东来创始人于东来也发声了。他强调自己对西贝是出于好意，认可西贝的优秀之处，希望社会能理性对待，不要在改进过程中“毁掉一个企业”。他还说，相信西贝会尽快改善食品安全上的担忧，让品牌发展得更有品质。
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其实在9月12日事件刚发酵时，于东来就曾力挺过西贝，称“没有完美的企业”，但很感激西贝、海底捞这样的餐饮品牌能给消费者一个相对放心的选择。9月13日，他还补充说，相信西贝会积极调整，越来越重视商品品质和顾客满意。不过之后，他删除了相关抖音内容，并将账号设为私密。
图片来自于@微博weibo，版权属于原作者
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与此同时，罗永浩也加入了讨论。他在微博喊话于东来：“于总，您一直是我很尊敬的企业家，但希望您不要被误导。”他直言，这次事件里，“如果真有人想毁掉西贝，那就是贾总本人。”
另外，他还提到此前“站队”西贝的华与华老板已经向自己道歉，强调最核心的问题还是：餐饮企业如果用了预制菜，必须给消费者知情权。
头图来源：微博
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